Question

你知道凉拌茄子在家怎样做，好吃又清爽吗？

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Answer 1

你知道凉拌茄子在家怎样做，好吃又清爽吗？

茄子是我们生活中普遍的一种蔬菜，大家对它再了解不过了，这是为数不多的蓝紫色蔬菜水果之一，蓝紫色的茄子是一种营养丰富的蔬菜水果。

茄子含有维生素E，有避免流血和延缓衰老作用，经常吃茄子，可让血液中碳水化合物水准不至于提高，对减缓人体衰老具备充分的实际意义。茄子的营养丰富，含有蛋白、人体脂肪、糖分、维生素及其钙、磷、铁等各种营养元素。

茄子不论是蒸、炒、烧或是拌凉菜,它那美味与众不同的口味一直令人感到幸福和达到。虽然这是一种很普通的食材，却能作出许多美味来，川香茄子、茄夹、闲鱼茄子煲、地三鲜等。

拌凉菜茄子，茄子那么做不开枪无烟锅，鲜美又下饭菜，宁愿不吃肉也需要吃它，是家中煮妇的福利哟。【拌凉菜茄子】必须筹备的食材：茄子、朝天椒、蒜头、大葱必须筹备的调味品：生抽酱油、盐油

第一步

第一将全部食材和调味品都准备好，将茄子切条形后倒入密封罐中，加入适量的盐拌匀称，再将茄子放进微波炉加热中高级火加上三到四分钟上下；

第二步

随后将打熟了的茄子放入碗中，加之适当的生抽酱油，将剁辣椒放到茄子上，放进蒜泥，上洒小葱末，最终浇浇上芝麻油就可以了；

第三步

那样美味既成，茄子酥烂进味，吃着非常下饭菜的，喜欢的小伙伴就试试吧，假如茄子的量多，能够适度的延长性时间，并没有微波炉加热也可以将茄子煮熟，简单方便，一点也不会太难。

嫩茄子颜色发乌暗，薄皮猪肉松，重量较轻，子嫩味甜，子肉不容易分离出来，花托下边有一片绿白色的皮。老茄子颜色明亮发光洁，皮硬而紧，肉坚子实，肉子非常容易分离出来，子黄硬，净重大，有些带苦涩味。

Answer 2

把茄子清洗干净，切成条上锅蒸15分钟左右。在碗里面放入食用盐，酱油，蚝油，料酒，白砂糖，陈醋，辣椒油加入一些温水，搅拌均匀之后倒在蒸好的茄子上就可以了。

Answer 3

凉拌茄子在家里制作的过程当中应该先把茄子蒸熟。然后再将煮熟的茄子放在碗中，加入适量的调味品。进行凉拌就可以了。

Answer 4

首先把茄子清洗干净，然后对半切开，放入蒸锅中蒸熟，再取出，用手撕开，再加入适量的蒜末，葱末，辣椒油，盐，鸡精，蚝油，生抽，陈醋，搅拌起来，非常好吃的凉拌茄子就做好了。