Question

鲤鱼做汤怎么做

Answer 1

鲤鱼炖汤做好吃的方法如下：
1、准备食材：香菜20克，葱丝20克，盐10克，胡椒粉10克，油10ml，姜20克，鲤鱼100克。
2、姜切片，香菜切段。
3、锅中倒油，放入葱丝，姜片爆香，放入鲤鱼煎一下。
4、加水炖30分钟，出锅前放盐，胡椒粉，香菜调味即可。

Answer 2

原料：鲤鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，
菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，
姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量。
步骤：
1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，
用盐抹匀鱼身，腌制片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，
切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块；
菜心洗净，用开水焯烫断生；
2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，
捞出控油，放至盘内，加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，
均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上，
用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，
蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；
3、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块，烧开，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。
原料：鲤鱼1条，蒸鱼豉油，2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），水发香菇3朵，冬笋50克，青葱3根，姜10克。
步骤：
1、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米；
2、在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。
香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片；
3、将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，
放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里；
4、淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面；
5、蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟，取出撒上红椒丝即可。

Answer 3

1.
鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色
2.
冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮
3.
葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可

Answer 4

“鲤鱼有滋补、利水、催乳、健胃等功效，适合营养不良性水肿、肾炎水肿、妇女妊娠水肿之人食用。它的利尿作用，还可以帮助人排出体内多余的水分，有助于控制体重。常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高级保健食品，经济价值很高。”
食材明细
鲤鱼
一条
葱
15克
姜
10克
香菜
适量
料酒
10克
盐
8克
醋
15克
味精
2克
咸鲜
口味
煲
工艺
一小时
耗时
普通
难度
鲤鱼汤的做法步骤
鲤鱼汤的做法步骤：1 1先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。
鲤鱼汤的做法步骤：2 2切成两段，放入砂锅中。
鲤鱼汤的做法步骤：3 3葱切段，姜切碎放入砂锅中。
鲤鱼汤的做法步骤：4 4添加足量水，添加料酒、盐。
鲤鱼汤的做法步骤：5 5用大火烧开。
鲤鱼汤的做法步骤：6 6然后转小火炖40分钟。
鲤鱼汤的做法步骤：7 7最后加醋、味精、香菜即可。