Question

煎饼果子面糊怎么做才脆？该注意什么？





Answer 1

引言：相信大家都知道，在生活中一定要注意提高自己身体的免疫力，而且像那些上班的人，不能够天天吃外卖，因为吃外卖的话就会导致自己的免疫力下降，同时也不利于血液的循环。那么在家如果周末有时间的话，就可以在一些短视频的平台上面去学习相关美食的，这种方法制作起来也是非常简单的。那么也能够让孩子去品尝自己的手艺，这样的话也能促进两个人之间的感情，那么煎饼果子相信很多的小朋友就比较喜欢吃制作方法也是非常简单的，需要注意的就是煎的时间，煎饼果子所富含的营养成分是特别高的。

准备好材料

首先就是需要准备好材料，需要准备玉米面鸡蛋水，玉米油，细盐鸡蛋是需要一个就行，而细盐是需要一小勺，玉米油也是需要5克，水也是需要70克。那么准备好材料的话，就是需要将这些材料仔细的处理，鸡蛋是需要新鲜的，而且玉米面也是需要新鲜的，不能用隔夜的面，这样的话营养价值达不到最高。

操作步骤

首先是需要把鸡蛋清水油与细胞质面混合，然后加一点点盐用大勺盐就行，接着搅拌均匀，不能够让面团糊起来，然后预热蛋卷机。乘入一小勺面糊之后，直接放入到锅中合上机子。需要注意的是要用中小火加热，中间是需要翻动蛋卷机的两面，这样就能够分别受热。

小编认为

小编认为煎饼成熟之后，两面都非常的脆取出来就可以直接使用了，相信大家都知道玉米面是含有钙铁营养元素的可以防止高血压和冠心病。所以在生活中父母也可以做煎饼果子面糊给孩子吃，这样就能够提高自己身体的免疫力，同时玉米面中也含有亚油酸和维生素E，所以能够让人体的胆固醇水平降低。

Answer 2

首先做煎饼果子面糊一定不要用纯白面。要在里面加一些杂粮，比如说绿豆面黄米面。这样做出来的面糊非常的脆。首先应当注意在烙煎饼的时候，火候不要太过旺盛。并且要在面饼上加一个鸡蛋。这样做出来的煎饼果子既脆又香甜。非常好吃。

Answer 3

面糊一定不要用纯面粉，应该在里面加入一点玉米面和豆面，这样的面糊是十分酥脆的；在做面糊的时候，火候一定不要太大，要小火慢煎，在上面放一个鸡蛋，可以增加口感。

Answer 4

在做煎饼面糊的时候，一定要加入一些玉米面和豆粉面，同时也应该加入一些白面和淀粉，这样才能够让口感变得更好，口感也会更好一些，一定要注意火候的大小。

Answer 5

一定要把握好温度，最好选择小火，而且一定要在锅的表面上刷一层油，这样才能够让面糊成形。要把握好水和面粉的比例。