Question

鱼泡有食用价值吗，怎么做最好吃？

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Answer 1

吃鱼泡的好处有哪些呢

由于鱼泡是一种富有黏性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

鱼泡还有养肾功效

1.适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；

2.鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。

通过以上的讲解，相信大家对于吃鱼泡有什么好处应该了解了吧，也知道为什么大家都在吃鱼的时候把鱼泡留下来了吧。既然明白了吃鱼泡有什么好处，那么平时在吃鱼的时候可就不要浪费了鱼泡这么个好东西。

酸辣鸭掌鱼泡

一、原料

主料：碱发去骨鸭掌12个，鲜鱼泡150克

配料：小米辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。

调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。

二、制法

1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；碱发鸭掌入清水中漂尽碱味，用精盐、料酒码味待用。

2、小米辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。

3、净锅置旺火上，下入植物油，烧至六成热时，下入码味的鸭掌、鱼泡过油断生，倒入漏勺沥干油。

4、锅内留底油，下入上述配料和姜末炒香，倒入鸭掌、鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油，再将鸭掌呈圆形摆于碟四周，中间摆上鱼泡即可。

三、特点

造型美观，酸辣爽脆。

Answer 2

有食用价值，可以先把鱼泡清洗干净然后切成段，和猪蹄一起放在高压锅里炖，这样是非常好吃的。

Answer 3

鱼泡是可以食用的，鱼泡的做法有很多种，最好吃的就是香煎鱼泡。所以可以根据自己的生活习惯来吃。

Answer 4

当然有食用价值，首先把鱼泡焯水，然后切成小块最后和辣椒一起爆炒就行了。