Question

怎样的烧烤好吃？

Answer 1

1、味道真的不错，朋友都喜欢吃。今天还是比较幸运的，外卖很快就送来了。量也是绝对是够的。

2、这款外卖产品比较好，色泽比较好，而且价格优惠价格实惠，外卖小哥服务周到，送的及时，好评！

3、每一次都服务很好，烧烤就是避免不了烤焦部分，但是这家店铺，还是相对我觉得可以的，有机会大家可以去试试看。

4、味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲，但是分量不大，属于比较精致的类型。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好。外卖小哥服务周到，送的及时，好评！

5、味道美好，颜色漂亮，送餐及时，经济实惠，下次一定会继续光顾。

6、食物十分好吃，色香味俱全。骑手来的速度很快。

Answer 2

1．肉串类：
5公斤鲜肉计应加入香料的分量。
羊肉串料1.5包，味精70－90克，精盐36克，姜、香葱（剁细）各40克，
白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70－90克，精盐36克，
秘制油、生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红薯淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟即可串成串待烤。
2．鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料（武汉产）2包，精盐60克，味精90克，
生姜、香葱（剁细）名30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克。
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。
如果拌和时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。
这些都是生料烤制。
3．鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：
5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜（拍破）80克，
味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，
待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
4．鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：
5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，
生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
5．排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，
加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、
生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。
上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤。
6．蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：
红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，十三香420克、白糖30克、
芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用。
烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，
再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，再用毛刷沾油刷湿均匀烤制。