香菇油菜包子怎么做,油菜香菇包子的做法窍门
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1.主料：普通面粉，普通面粉500g，细砂糖20g。
2. 辅料：嫩油菜300g，干香菇100g，鸡蛋5个，蒜3瓣，姜1块，小葱1根，蚝油1汤匙，鸡精少许，香油2汤匙，花椒油1汤匙，植物油适量，胡椒粉1小勺，盐适量，鸡汤适量，酵母5g，清水适量。
3. 将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟。
4. 将静置好的酵母水倒入面粉内。
5. 再加入适量清水拌成絮状。
6. 再揉成光滑的面团。
7. 用湿布盖上放温暖处发酵。
8. 将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。
9. 然后捞出沥水。
10. 葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用。
11. 鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。
12. 油菜洗净，放入开水内烫一下。
13. 然后捞起过凉，沥干水分。
14. 再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。
15. 将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内。
16. 放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。
17. 第三把馅料拌匀即可。
18. 面团发酵至两倍大。
19. 取出面团揉至光滑。
20. 再搓成长条。
21. 分成大小均匀小剂子。
22. 将小剂子擀成内厚外薄的面片。
23. 2 然后放上馅料。
24. 2 再捏起来，包成包子。
25. 2 依次做好全部。
26. 2 锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟。
27. 2 第三开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开。
2. 辅料：嫩油菜300g，干香菇100g，鸡蛋5个，蒜3瓣，姜1块，小葱1根，蚝油1汤匙，鸡精少许，香油2汤匙，花椒油1汤匙，植物油适量，胡椒粉1小勺，盐适量，鸡汤适量，酵母5g，清水适量。
3. 将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟。
4. 将静置好的酵母水倒入面粉内。
5. 再加入适量清水拌成絮状。
6. 再揉成光滑的面团。
7. 用湿布盖上放温暖处发酵。
8. 将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。
9. 然后捞出沥水。
10. 葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用。
11. 鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。
12. 油菜洗净，放入开水内烫一下。
13. 然后捞起过凉，沥干水分。
14. 再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。
15. 将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内。
16. 放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。
17. 第三把馅料拌匀即可。
18. 面团发酵至两倍大。
19. 取出面团揉至光滑。
20. 再搓成长条。
21. 分成大小均匀小剂子。
22. 将小剂子擀成内厚外薄的面片。
23. 2 然后放上馅料。
24. 2 再捏起来，包成包子。
25. 2 依次做好全部。
26. 2 锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟。
27. 2 第三开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开。
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