Question

红薯粉怎么做出来的

Answer 1

方法/步骤
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红薯上面有土或泥应先把红薯倒进缸内再倒些水用棍子除去红薯的泥土。
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把红薯加工成糊，红薯糊不要太细，细了不好过粉。
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用过粉箩把红薯糊过成粉，先把箩放在大缸上面，缸要大的，缸口要大于箩，缸上面放两根棍子,把箩放在棍子上,把红薯糊倒进去，用磨红薯粉后撇出来的浑水过一遍红薯糊，帮助发酵，之后让红薯糊再过两遍水，放置12小时。
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把已放置12个小时的红薯粉上的浑水撇掉，剩下的粉汁搅动一下，搅到缸底没有粉为止，然后把粉汁舀到小一点的缸里，倒上净水，再搅一搅。
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把缸里的水倒掉，把粉挖到一个编织袋里，把袋子吊起，把水控净，再把粉掰成小块晾干即可。