Question

冰箱里冻了 1 年的肉还能吃吗？

Answer 1

对于很多家庭而言，冰箱里最不缺的就是肉，而每次存放的肉类可能被你遗弃了半年或者一年，甚至更久。

这些被遗忘的肉类已经超过了安全期，不仅口味会变，还伴随着 健康 的风险。

先来看一下肉类存放的时间表

冷冻肉冰箱存放时间：最好在一个月内吃完。

冷鲜肉冰箱存放时间：最好在三天内吃完，现买现吃是最好的。

热鲜肉存放时间：当天吃完，在高温情况下，细菌繁殖很快，肉容易变质、出现异味。

冷冻肉长时间存放对身体的危害

加速人体衰老

冷冻肉长时间处在低温状态下，颜色会逐渐由红色变成褐色，肥肉会逐渐发黄，不仅味道会变，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。

降低免疫力，增加患癌机率

冷冻的肉类时间过长，容易滋生很多细菌，甚至细微的寄生虫也会在里面，这些都是对人体有害的，长期食用过期冷冻肉类会导致免疫力下降，甚至增加癌症的机率。

容易导致腹泻

冷冻肉会产生毒素，进食后，会影响肠道功能，导致腹泻腹痛。

冷冻肉解冻小技巧

我们可以在容器中撒上一点盐，再倒入白醋，接下来倒入少许白酒，倒入温水不要超过40度，再将冷冻肉放入容器中，让冷冻肉完全浸泡，用这个方法大概十分钟左右就会化开。