Question

食谱大全及做法

Answer 1

食谱大全菜谱如下：

1、 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。

2、 胡萝卜土豆炖牛肉，也是很常见的家常菜。牛肉炖的软烂，胡萝卜和土豆又刚好，大火收汁，变浓稠，口感好吃，很下饭。

3、 粉蒸肉，小时候只有逢年过节或者或者家里来客人才会做。每次做都会有思念家乡的味道。

4、 腊肠炒香干，很下饭的一道菜。

5、 回锅肉，让人无法拒绝的川味美食。做法简单，操作容易。炒上一盘，配米饭，味道好极了。

6、 糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同，我还是喜欢妈妈做的味道，百吃不腻，特别常见的一种家常宴客菜。

7、 蒜香鸡翅，也有人喜欢做可乐鸡翅，这个做法简单，新手都可以做。

8、 耗油辣炒卷心菜，很好吃的一道素菜。加入耗油更加美味健康。

9、 酸辣土豆丝，非常受欢迎的一道家常菜，开胃，下饭。餐桌上总得搭配几样素菜，土豆丝就是很好的选择。

10、 水煮肉片，一道经典的川菜，水煮的肉片，比炒出来的肉更嫩。麻辣味十足，很适合重口味的人。

Answer 2

豇豆烧肉

食材，豇豆，五花肉，拍蒜，葱花，干辣椒段。
第一步把食材改刀备用，锅里烧油，油温7成热把豇豆炸一下段生，这样的效果更想，锅留底油放五花肉煸炒放蒜葱花干辣椒段炒香，放酱油和一手勺水，把豇豆放里面翻炒，放调料盐，味精，白糖，大火收汁，就可以出盘了。
豇豆是一种豆科类的食物，而且豇豆只是一个总称，它还包括很多种类的豆品。但在我们生活中通常所说的豇豆是指长豇豆，又叫黑眼豆、黑脐豆、饭豆、虹豆等，它的茎是直立的、叶柄较长且无毛。长豇豆一般喜欢生长在温带以及亚热带地区，因为种子发芽最适合的温度大约在27°左右。

1、豇豆是黑眼豆
豇豆就是我们通常所说的黑眼豆，不同的地方对于豇豆的叫法也是各不相同。黑眼豆含有较粗的蛋白质和粗脂肪以及多种氨基酸、矿物质、维生素等，因此具有理中益气、补肾健脾的功效。如果患有脚气病的人则可以将黑眼豆捣碎之后敷在患处，坚持3—5周，治疗脚气的效果非常明显。
2、豇豆是黑脐豆，具有治疗心脏病的功效
黑脐豆也是我们经常说的豇豆，黑脐豆在种植的过程中对于光照的要求十分严格，在光照不是很充足的情况下会导致黑脐豆的花朵落下。黑脐豆不仅对于光照的要求严格，对于土壤也是一样。虽然黑脐豆对于光照和土壤要求严格，但它能够预防和缓解心脏病的功效却从未让人失望过。
3、豇豆又叫饭豆、虹豆
饭豆、虹豆也是豇豆，对于饭豆究竟从哪里传入我国的说法不一。但无论如何，饭豆如今已经成为了家喻户晓的菜品了，尤其在我国的河南、湖北、湖南、广西等地区可以经常见到饭豆的种植。饭豆吃进肚子里不仅是一道能够填饱胃的菜肴，它更是一种调养身体的食材，因为饭豆具有促进肠胃蠕动和人体新城代谢的功能。
研究过医药学的人不难发现，在多本药物管理的书上都曾经将豇豆列为中草药。豇豆的好处虽然多，但需要注意不能和粳米同吃，否则会出现腹胀的现象。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌肉沫粉条

〖主料〗粉条250g，肉末250g
〖辅料〗油100g，辣椒酱10g，姜5g，盐、五香粉、味精各适量

〖做法〗粉条和肉末

2.油烧热.倒入肉末和姜末.翻炒.倒入泡好的粉条

3.翻炒加入适量的五香粉.加入辣椒酱

4.加入适量的开水煮熟透加盐和味精就可以了。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌猪肉炖粉条

猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

〖主料〗五花肉500g,红薯粉条50g,京葱1根、蒜瓣3瓣
〖配料〗八角1颗、桂皮少许
〖调料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,

〖做法〗把所有材料准备好,粉条提前用温水泡软,五花肉洗干净，切成块。

2.锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。

3.京葱洗干净，切片,八角、桂皮用清水泡洗干净,蒜瓣去衣备用。

4.锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

5.倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒,加入1勺老抽给肉上色，

6.然后加入白菜翻炒出水分,可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖。

7.大火烧开转小火慢炖20分钟、加入泡好的粉条再炖5分钟、加入味精等调料，出锅。

Answer 3

在烹饪的浩瀚世界中，谱写一份食谱大全是一项美妙而艰巨的任务，就像踏上一次味觉探险。从家常菜谱到异域风味，这本大全旨在陪伴你探索烹饪的无穷魅力。
家常小菜
家常菜谱就像温暖的拥抱，带给你家的味道。尝试制作家常豆腐，将嫩豆腐切块，煎至两面金黄，再用酱油、蚝油和葱姜蒜调制的酱汁淋上，简单而美味。如果你热衷于面食，不妨试试香喷喷的臊子面，将肉末、蔬菜和调味料翻炒成浓郁的肉臊，浇在劲道的面条上，每一口都让人回味无穷。
烘焙时光
烘焙是烹饪中的一门艺术，需要耐心和一丝不苟。想成为烘焙达人，不妨从基础的曲奇饼干开始。黄油、糖、鸡蛋和面粉简单混合，烤制出香脆可口的曲奇。如果你追求更精致的口感，可以尝试戚风蛋糕，细腻的蛋糕体蓬松轻盈，搭配上水果或奶油，令人无法抗拒。
异国风味
异国风味为你的味蕾开启一扇新世界大门，探索未知的美味。来一份泰式菠萝炒饭，用酸甜的菠萝和鲜嫩的虾仁炒制，每一口都充满异域风情。如果你偏爱印度咖喱，不妨制作香料浓郁的黄油鸡，鸡肉在浓郁的咖喱酱中炖煮入味，搭配香喷喷的米饭，让人垂涎欲滴。
养生健康
健康饮食是现代人的追求。用清蒸鱼来补足蛋白质，清蒸鱼肉鲜嫩可口，淋上酱油和姜丝，既美味又健康。如果你注重蔬菜摄入，可以试试清炒西兰花，西兰花的翠绿鲜脆与蒜蓉的香气完美融合，让人食指大动。
快捷美味
下班后或时间紧迫时，便捷的食谱也能满足你的味蕾。自制即食燕麦片，加入牛奶或酸奶，撒上水果和坚果，营养又美味。如果你赶时间，可以尝试三明治，用你喜欢的面包片夹上肉类、奶酪和蔬菜，简单快捷又美味。
小贴士
食材新鲜至上：好的食材是美味的基石，新鲜的食材能为你的菜肴增色不少。
掌握火候：不同的食材需要不同的火候，掌握火候才能让食材发挥最佳口感。
调味适宜：调味是烹饪的灵魂，恰到好处的调味能提升菜肴的层次感。
摆盘用心：摆盘也是一道菜的艺术，用心的摆盘能提升菜肴的视觉美感。
享受烹饪：烹饪是一件充满乐趣的事情，享受烹饪的过程，你的菜肴也会充满爱意。