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色拉油是什么油

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色拉油是什么油

色拉油是一种高级食用植物油，它以大豆油、葵花籽油、菜籽油等各种植物原油，经过精密加工工序制成。色拉油的油脂浓度高，杂质少，色泽淡黄清澈。色拉油可以作为生吃油直接用于做凉菜，还可做烧烤油，也可以炒菜，但是要避免反复加热。

目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。

色拉油不是调和油，色拉油是原油经过精炼加工后的最高级食用油，这种油的最终产物也是单一植物油。