Question

黑豆豉的制作方法及配料

Answer 1

用料：黑豆400克、油2茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱2茶匙、味精1/2茶匙、白糖1茶匙、洋葱一个。
具体步骤：
1、黑豆洗干净。
2、用冷水浸泡3个小时。
3、浸泡后的黑豆放在石锅中，入微波炉打至7、8分熟，晾凉。
4、晾凉的黑豆放在果汁杯中。
5、将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黑豆搅拌好备用。
6、锅烧热加油，洋葱碎入锅炒。
7、炒出香味，豆瓣酱入锅炒。
8、炒出红油，搅拌好的黑豆入锅炒。
9、加白糖炒。
10、加盐、味精炒，炒均匀关火，盛出放在密封的容器中保存，随吃随取。