Question

微波炉能做蛋挞吗？

Answer 1

微波炉可以做蛋挞。

准备好材料，将淡奶油、牛奶、糖按分量准备好。这个量可以做12个蛋挞还多，可以按比例增减，将牛奶分成两份，各40g，将白砂糖加入40g牛奶中，搅拌均匀，将淡奶油加入另40g牛奶中，搅拌均匀。

将3个鸡蛋黄打撒加入搅拌均匀的牛奶＋糖中，搅拌均匀，备用，将糖蛋奶和奶油奶混合，搅拌均匀，过筛2遍，蛋挞液准备好了，将蛋挞液加入蛋挞皮中，8分满，上微波炉，还是要用架子架空。

烧烤模式（我试用了烤蛋糕，烤红薯，烤肉三种模式，烤蛋糕的比较合适。各自微波炉不同，但是一定要选烧烤模式）4-8分钟。烤的过程中要一边观察一边烤，因为各自的微波炉不同，模式和时间都要看情况定。我就是一直在观察蛋挞烤的情况，随时暂停，调整模式和时间，不过总体还是烧烤模式，如果想加料，可以切丁放中间。

蛋挞（Egg Tart），台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。