Question

螃蟹膏是什么

Answer 1

蟹膏就是蟹黄了，是水生甲壳动物的内脏营养器官，一般在繁殖季节充盈，便于繁殖时体力消耗能量所需。 母蟹的蟹黄跟未成熟卵子混杂在一起；同样濑尿虾，对虾，龙虾等都是这样。

蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

螃蟹的生长周期

1、大闸蟹生长周期在1-2年左右，其每年在4月份左右投放蟹苗，到第2年的9-10月份左右捕捞上市，随着现在人工养殖技术的成熟与发展，其大闸蟹的生长周期也在不断缩短。

2、大闸蟹喜欢栖息在河流、湖泊及稻田的泥岸或泥滩的洞穴中，也喜欢躲藏在石块、水草中，其从幼蟹起，就具有掘穴居住的习性，而且大闸蟹白天一般隐蔽于洞穴中，晚上才出来觅食。

3、看蟹壳：蟹壳色泽鲜明，具有光泽，且呈墨绿色的一般都比较厚实坚实，如果蟹壳呈黄色，则说明大闸蟹比较瘦弱。一些养殖的螃蟹，养殖半年左右的时间基本就可以成年了。螃蟹具体的生长速度跟很多因素有关，周围的环境适宜程度以及食物都是比较重要的因素。

当螃蟹生活在适宜的环境中，并且食物充足的话，生长速度就快，长大所需的时间就短；反之，螃蟹生长的速度就会慢一些。