Question

干花生怎么做水煮盐花生

Answer 1

干花生做水煮盐花生的方法如下：
1、把干花生拿出来，用水洗干净。
2、把洗干净的干花生放入锅中，加入适量的水。
3、加入几勺食用盐。
4、把八角捏小块放入锅中。
5、大火煮开后转中火继续煮半小时。
6、最后关火侵泡2小时就可以了。
有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。

Answer 2

主料：花生600克。

辅料：盐2勺、八角1个、香叶1片、干红椒2颗、花椒数粒。

步骤：

1、5块钱一把的新鲜花生，回家自己摘摘，很实惠。摘了一大锅子。

2、放入沥篮中，一边冲水，一边用力地反复掇洗，洗去壳表面的泥土和杂质，冲洗干净，再控一下水。

3、一颗一颗地用手压出一条小缝，这样煮出来的花生不用浸泡直接入味，煮好就可以吃。

4、把处理好的花生倒入砂锅中，加入适量的清水，可以没过花生就好，加入香叶，干红椒和八角，我一样放点，不需要太多，喜欢味道浓一点的可以多放些。

5、根据花生的量来酌情加减盐的用量，我这里加了2勺盐，不需要搅拌，直接盖上锅盖，先大火把水烧开，再转中小火煮十来分钟就熟透了。现做就可以现吃，开口的花生，汤汁带着盐味进入，不用等，不用泡，适合急性子。