Question

怎样辨别牛奶的真假

Answer 1

如何鉴别真假奶粉？

Answer 2

一是看牌子，一般来说名牌的不会假，比如说蒙牛伊利的；
二是看包装，好的牛奶包装不会太坏；
三是看营养，一般的纯牛奶的蛋白质含量都在2.5～3.2之间；
四是闻气味，好的牛奶一般都有很浓的奶香味。
市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。
纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。

Answer 3

如何辨别奶粉真假：

(1)优质奶粉的标准

　　包装：包装完整，标识有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等。不同材料的包装，其保存期限不同。我国规定：马口铁罐密封克氮包装的奶粉保存期限为2年，非克氮包装的为1年；瓶装为9个月，袋装的为6个月。

　　颜色：颜色为乳白色或乳黄色，色泽均匀，有光泽。

　　组织状态：塑料袋装的奶粉用手捏时，感觉柔软松散，有轻微的沙沙声；玻璃罐装的奶粉，将罐慢慢倒置，轻微振摇时，罐底无粘着的奶粉。

　　声音：装在马口铁罐内的奶粉虽然看不见，但可听其声音。摇动马口铁罐，会发出“沙沙”声响，声响清晰。

　　风味：具有消毒牛奶的纯味。全脂奶粉具有微甜、细腻适口的奶香味；脱脂奶粉则味道较淡。

　　冲调试验：取一勺奶粉放入玻璃杯内，用开水充分调和后，静置5分钟，水与奶粉溶解在一起，没有沉淀。

　　(2)劣质奶粉的特点

　　包装：包装虽完整但标识陈旧，标明的保存期限已过。

　　颜色：呈焦黄色、灰白色或其他深色。

　　组织状态：塑料袋装奶粉用手捏时，感觉奶粉发粘发硬，表明奶粉已经受潮吸湿并

　　结块；若成块奶粉尚能用手捏碎，表明质量变化不大，还可食用；若块形较大且用手捏不碎，说明奶粉已不宜食用。玻璃罐装奶粉，将罐倒置振摇，罐底粘有奶粉，说明质量不好。

　　声音：摇动马口铁罐，使其发生声响，响声较重，不清晰，表明奶粉已受潮结块。

　　风味：带有霉味、酸味、腥味或苦味。

　　冲调试验：用开水冲一杯奶粉静置，表面有悬浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有细粉沉淀，水和奶有分离迹象。

Answer 4

看牌子，一般来说名牌的不会假，比如说蒙牛伊利的；
看包装，好的牛奶包装不会太坏；
看营养，一般的纯牛奶的蛋白质含量都在2.5～3.2之间；
闻气味，好的牛奶一般都有很浓的奶香味。

Answer 5

这有什么好辨别的?
只要是看包装上的脂肪和蛋白质含量 只要蛋白质在2.9%以上的都是纯牛奶
蛋白质在1%-1.5%的算是乳饮料