Question

鸡蛋在常温下保存一般能保存几天？

Answer 1

鸡蛋在冬季室内常温下可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。因此鸡蛋不要一次买太多，够一周吃即可。

存放鸡蛋的注意事项：

1、鸡蛋的大头向上  

由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。  

2、注意隔离  

新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。

扩展资料

不能吃的几种鸡蛋：

裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。  

粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。  

散黄蛋：因运输等剧烈震荡，蛋黄膜破裂，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。

参考资料来源：人民网-关于鸡蛋的知识：怎么存放？每天不能吃超过一个？