Question

沙虫怎样煲汤好喝?

Answer 1

沙虫晒干后，用剪刀剪段，加上牛肉牛肚，如果方便，再来点生鱿鱼干剪丝，淡菜干，出锅后的汤汁呈现微淡黄色，加入芝麻油，香菜，口味尤佳。

沙虫又叫海人参，学名方格星虫，又称为光裸星虫，俗称"沙虫"。它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。

生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有"环境标志生物"之称。