Question

筷子的由来

Answer 1

筷子，亦称箸，是中国人开始使用的，后流传至东亚一些国家，也成为其它东亚民族常用的饮食工具，用以夹起食物及把食物运往口里。筷子有木头
竹子
金属
象牙
和现代的塑料。 各国筷子的特色 中国：筷子大多为近似长方体或圆柱体，只在头部与尾部比较略细。由于竹的生长比较快和广泛，竹筷的使用率很高。也有特别为烹调用的巨型长筷，日语称为「菜箸」。 日本：筷子头是尖的，通常都是木制，也有包漆的，名称沿用中国古语「箸」（はし、hashi）。 朝鲜半岛：因为战乱关系，为使筷子更耐用，他们的筷子都是扁平的两片金属做成的。[编辑] 使用的礼节 筷子不应该接触嘴唇和牙 夹起之后，不应该放回盘 不能将筷子叉入一碗米。这是祖先奉献物安置方法，参见脚尾饭。 不要用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。 演变 东方人用筷子有五千年的历史，筷子相当于手指的延伸。 起源：古时候，用大锅煮食物，往往煮熟后很久，锅上还热腾腾的冒气，饿极的人常常急着吃而烫到手，于是改用两根树枝将食物从锅里捞出并送到嘴里。 普及：孔子反对在餐桌上用刀，刀使人联想到厨房及屠宰场，有违「君子远庖厨」。所以中国食物都先切成人口的大小，或是煮烂到可以用筷子撕裂的程度才上桌。故而餐桌上筷子大行其道。 改进：树枝的使用在正式的场合太长，于是逐渐将树枝削成合适的长短。后来又进一步发现，筷子太细不适合撕裂食物，太粗又不好握。经过不断的改进，筷子才成为今天的形状——夹食物的那段是圆柱形，另一端是四方形，上端粗下端细。 评论 诺贝尔物理奖获得者李政道博士，在接受一位日本记者采访时，说：「中华民族是个优秀民族，中国人早在春秋战国时期就使用了筷子。如此简单的两根东西，却是高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事它几乎都能做，而且不怕高温与寒冷。真是高明极了！」 有学者反思认为：「从真正人类学发展的科学角度来看，筷子是一种极端原始的、天然的工具，多数人种在刚开始学会使用工具时，都懂得用几根树枝来取代手夹起食物。不含任何复杂的工艺技术。欧洲人却率先进化，以石刀替代树枝，进而发展到金属刀具，最后又发展出叉子。并在此基础上发展出繁琐的西餐礼仪。刀叉正是欧洲人工业文明、理性精神的一种最直接反映，自己动手，性强，重推理，重解析，更有利于锻炼思维能力。而拿筷子的华夏人则是吃现成的，不必思考，一点东西你推我让，团团圆圆模棱两可，凡事爱持模糊概念，所以思维外国人有没有用筷子?没有
所以是中国发明 筷子，是中国人发明及开始使用的，作为手指的延伸，中国古语「箸」。后流传至东亚国家，也成为其它东亚民族常用的饮食工具，用以夹起食物及把食物运往口里。筷子有木头
竹子
金属
象牙
和现代的塑料。筷子两字在中文当中意思为「快速易于夹取的棍子」。 各国筷子的特色 * 中国：筷子大多为近似长方体或圆柱体，只在头部与尾部比较略细。由于竹的生长比较快和广泛，竹筷的使用率很高。 * 日本：筷子头是尖的，通常都是木制，也有包漆的，名称沿用中国古语「箸」（はし、hashi）
也有特别为烹调用的巨型长筷，日语称为「菜箸」。。 * 朝鲜半岛：因为战乱关系，为使筷子更耐用，他们的筷子都是扁平的两片金属做成的。称为「젓가락」，是「젓(箸)」+「가락」(条棒)构成的词汇。 使用的礼节 * 夹起之后，不应该放回盘 * 不能将筷子叉入一碗米。这是祖先奉献物安置方法。 * 不要用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。 演变 * 中国人用筷子有五千年的历史，筷子相当于手指的延伸。 * 起源：古时候，北京人用大锅煮食物，往往煮熟后很久，锅上还热腾腾的冒气，饿极的人常常急着吃而烫到手，于是改用两根树枝将食物从锅里捞出并送到嘴里。 * 普及：孔子反对在餐桌上用刀，刀使人联想到厨房及屠宰场，有违「君子远庖厨」。所以中国食物都先切成人口的大小，或是煮烂到可以用筷子撕裂的程度才上桌。故而餐桌上筷子大行其道。 * 改进：树枝的使用在正式的场合太长，于是逐渐将树枝削成合适的长短。后来又进一步发现，筷子太细不适合撕裂食物，太粗又不好握。经过不断的改进，筷子才成为今天的形状——夹食物的那段是圆柱形，另一端是四方形，上端粗下端细。 公筷 今日家庭、餐馆多备有公筷。 筷子与指关节炎 有研究称，天天使用筷子有可能引起手指关节炎。 能力不发达，未能产生工业革命。」
参考: .knowledge.yahoo/question/?qid=7006102903280