Question

宝宝多大能吃奶酪

Answer 1

宝宝多大能吃奶酪

宝宝最佳吃奶酪的时间是满1周岁以后。

1、 奶酪是牛奶制品，1岁以前的孩子吃纯牛奶制品可能会出现牛奶蛋白过敏。

2、 牛奶含有高浓度的蛋白质和矿物质，会给婴儿尚未发育成熟的肾脏带来压力，有时在热应激、发热或者腹泻时会引起严重疾病。

3、 奶酪中盐分比例比较高，一般孩子1岁前不建议在饮食中加盐，所以奶酪最好是一岁以后再吃。

宝宝吃奶酪的好处

奶酪也叫芝士，是一种发酵的牛奶制品。奶酪号称奶制品中的“奶黄金”，大概每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。所以奶酪集合了牛奶和酸奶所有的优点。奶酪和纯牛奶一样，提供的营养物质一样，但是却压缩了体积，一般一小块奶酪大概16-20克，也就相当于喝160-200毫升牛奶所提供的能量和营养，一般16克的奶酪能提供160毫克的钙质。所以奶酪是浓缩的精华。

宝宝适合吃这些奶酪

1、Emmental：

这是一款中硬奶酪，主要有瑞士的埃曼塔奶酪（Emmental）。配料表：巴氏杀菌乳、食用盐、凝乳酶、嗜热链球菌。Emmental奶酪虽然没有标记含钙量，但是这种奶酪含钙量基本可以算是钙含量最高的几种奶酪之一，含钙量高的种类还有Camembert奶酪。是巴氏杀菌乳为原料，所以孩子吃起来可能更放心。每100克含钠（盐的成分就是氯化钠）300mg，含盐量并不高，孩子吃大概每次只吃20g-40g（含钠60mg-120mg），所以含盐量不是很高，也适合1岁的宝宝吃。

2、Grana Padano ：

哥瑞纳-帕达诺（Grana Padano）奶酪，口感比较好，而且每100g含钠700mg也非常适合宝宝吃。

3、Camembert奶酪：

金文奶酪，这是一款软质奶酪，口感比较软，可以直接吃，表面的那层霉菌也可以，但是如果孩子不喜欢吃，可以片下来只吃中间的部分。

宝宝不适合吃这些奶酪

1、Blue cheese：

蓝波奶酪，据说和榴莲一样也有人说很像中国的臭豆腐，其实吃起来非常咸，这个绝对不是大众口味，既没有榴莲香也没有臭豆腐好吃。每100g含盐1320mg，含盐量太高了完全不适合孩子吃。

2、Cheddar：

切达奶酪(Cheddar)，都说切达奶酪是入门级的奶酪，组织很细腻，口味比较柔和，含钙量也比较高，但是含盐量太高了，每100g含钠1900mg。所以最好不要给孩子吃。

3、奶油奶酪：

奶油奶酪虽然不属于再制奶酪，而且成分比较简单，但是奶油成分占比例很高，奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成，所以也不适合婴幼儿吃。

4、其他：

有很多超市有卖这种一大块分切出来小块卖的，但是没有标记成分，当然也就没有含盐量，所以只适合大人吃，最好不要给孩子挑选。

给宝宝挑选奶酪的标准

1、含钙量：

每百克的钙含量，这个当然越高越好。我们吃奶酪是为了得到牛奶集中的营养，牛奶中最重要的营养成分就是蛋白质和钙。一般来说奶制品的蛋白质都很丰富啦，而含量会有较大差异的主要在于钙。

2、含钠量：

每百克的钠含量，越低越好。营养学会建议1-3岁幼儿每日钠的摄取不超过650毫克，再稍大一些的儿童不要超过900毫克。以我家宝宝为例，她18个月，我希望她每天的钠摄取不要超过500毫克，因为现在已经是一日三餐了，饭菜里都会淡淡的搁少许盐，再加上其他食物里也会有钠，奶酪里摄取的钠我希望不要超过300毫克。每天她会吃一到两小片奶酪，吃得多的时候差不多40g，因此，我选奶酪的标准是每百克的钠含量不能高于750毫克。算数不好的同学不要问我怎么算的，回去问你们小学数学老师就好了。

3、巴氏杀菌：

注意制作奶酪所采用的奶是否经过了巴氏杀菌，没有经过杀菌的牛奶制成的奶酪一般是不建议给宝宝吃的。你会问，我怎么知道有没有杀菌呢？还是看配料表，看到排在第一位的巴氏杀菌牛奶你就可以放心啦。

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