食品添加剂的利与弊

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刺任芹O
2022-11-15 · TA获得超过6.2万个赞
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一、食品添加剂的利处:

合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质,保持或增强食品的营养,改善或丰富食物的色,香,味等。

防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。

二、食品添加剂的弊端:

食品添加剂生产和使用者必须严格把握、正确理解食品添加剂的使用原则,深入了解被允许使用的食品添加剂特性,结合自身产品的工艺需要,绝不使用不具有技术上必要性的食品添加剂。


扩展资料:

食品添加剂的作用:

1、防止变质

例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。

2、改善感官

食品添加剂可以改善食品感官性状,适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。

参考资料来源:百度百科—食品添加剂

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广州中琦硅业有限公司
2023-07-19 广告
例如三聚氰胺。食品添加剂目前已有上千品种,一般功能包括防腐剂、甜味剂、着色剂、增稠剂、抗氧化剂、漂白剂、抗结剂、乳化剂、消泡剂、稳定剂、水分保持剂、酸度调节剂、膨松剂、被膜剂、加工助剂、香料及营养强化剂,食品添加剂在使用中应严格的执行国家标... 点击进入详情页
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