Question

炒茄子最简单的做法

Answer 1

最简单的炒茄子做法：

用料：茄子2个、青椒1个、蒜瓣5个、盐1勺、味极鲜酱油2勺、蚝油2勺、豆瓣酱1汤勺。

步骤：

1、青椒、茄子洗干净备用。

2、茄子去皮（看个人喜好，我们不喜欢吃皮，所以都去了），切薯条大小。

3、倒入盆中，一勺盐，搅拌均匀，十分钟后杀出水份，尽自己所能挤一下。

4、蒜瓣去皮，拍一下，切一下备用。

5、姜片、青椒切好备用。

6、材料都准备好了。

7、锅中放油、倒入姜片。

8、倒入茄丝翻炒均匀。

9、倒入蚝油、酱油、豆瓣酱翻炒均匀。

10、倒入青椒丝翻炒即可。

Answer 2

肉末酱茄子

〖主料〗茄子(紫皮、长)200克,猪肉(肥瘦)150克
〖调料〗大葱10克,黄酱15克,酱油8克,白砂糖3克,盐2克,植物油25克

〖做法〗茄子洗净，剖成四条；
2. 煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；

3. 煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；

4. 炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；

5. 开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。
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