如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食？
鸡蛋是每个家庭必备的食物之一，它的营养非常的丰富，特别是家里有老人或者孩子，都会在每天的早晨煮一个鸡蛋给他们，增加蛋白质，提供一天的营养，而且鸡蛋的吃法很多，今天和我一起来聊一聊鸡蛋有哪些吃法吧，
首先炒菜类的有：青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋等等，其次，鸡蛋还可以做成鸡蛋羹，最后鸡蛋可以做成鸡蛋饼，或者鸡蛋汤等等。
一、我们先来看看鸡蛋能和哪些菜一起炒着吃
就拿韭菜炒鸡蛋来说，只需要准备好韭菜、鸡蛋、葱姜蒜即可，首先把鸡蛋打入碗中，用筷子搅成蛋液，韭菜洗净切段，葱姜蒜切碎备用，首先，锅里放入底油，把鸡蛋液放入锅内制成薄薄的一层，用锅铲搅散装盘备用，葱姜蒜下锅炒出香味，放入韭菜爆炒，加入鸡蛋碎，用食盐、鸡精调味即可。
二、鸡蛋羹
三、鸡蛋饼
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
鸡蛋是我们常吃的食物，是百姓餐桌上常见的食材，价格亲民，营养价值也很高。鸡蛋不仅富含最优质的蛋白质、种类繁多的维生素和矿物质。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。学会了，天天换着样的做，营养又美味，顿顿吃光盘，今天只介绍番茄炒蛋做法：
【番茄炒蛋】所需材料：西红柿2个、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋几滴、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，一般我们用两三个鸡蛋配上同样大小的西红柿的量就可以了。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻，炒出的菜肴比较干，西红柿多了会太酸、汤水太多。
2.把西红柿顶部用刀划十字刀，放到碗内，淋入开水，在开水中烫1-2分钟，这样很容易就能把西红柿的外皮剥下来。
3.把剥好皮的西红柿切去果蒂，再把每个西红柿平均切成8瓣，切成橘子瓣大小的块。
4.然后用刀把西红柿的瓤，用刀片下来，西红柿的瓤和果肉分开放。
5.把鸡蛋磕入碗内，淋入几滴醋，搅打均匀，使蛋黄和蛋清充分融合在一起，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
6.锅内加入油烧热，油量比平时炒菜稍多一点，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。
淋入鸡蛋液，把蛋饼摊开，待蛋液加热至稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋盛出待用，放的油稍多一点，这样炒出的鸡蛋味道香，蓬松。油少的话鸡蛋液还会容易粘锅。
7.下入炒好的鸡蛋块，加入白糖，翻炒均匀，小火煮一会，使鸡蛋块和西红柿的味道充分融合在一起。
8.下入西红柿的果肉，再加入少许盐，蒜片，大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可。
如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食？今天我带来一些特别简单却好吃的做法：鸡蛋肉末豆腐，具体做法如下：
一、原料：
鸡蛋2个、猪肉馅300g、豆腐1块、淀粉60g、油、盐、姜、料酒、水
二、具体操作步骤：
1、将新鲜的豆腐用清水洗净，切片，花点小心思将豆腐摆放在盘子里成一个圆。
2、两个鸡蛋打在豆腐中间，放入水锅中蒸8分钟，在豆腐和鸡蛋煮熟起锅后，可稍作放凉。
3、再放置期间，在热锅中放入肉末，下锅炒至变色，后加入姜蒜、豆瓣酱、盐、料酒等调料，翻炒均匀后加入清水，煮三至五分钟，加入半碗水淀粉，煮至汤汁浓稠。
4、将煮好滚烫的肉沫汁，倒入豆腐拼盘之中，一份简单而不失精致，而且还营养丰富的肉沫鸡蛋豆腐就做好了。
三、营养价值：
鸡蛋属于一种高营养食材，不但含有大量蛋白质，还含有磷脂以及卵黄素，此外，还包括烟酸以及胆碱等多种对人体有益的营养成分，除此以外，鸡蛋含有的维生素和微量元素铁以及钙，还有钾等营养物质，也是人体正常代谢时必需的重要发生，人们吃鸡蛋能够把这些营养吸收和利用，能让人们的身体更强壮更健康。
四、鸡蛋的功效与作用：
1、健脑益智
平常的时候不妨让小孩子多吃一些鸡蛋，这样子可以让小孩子变得越来越聪明，因为鸡蛋健脑益智的功效尤其明显，鸡蛋含有的磷脂和胆碱以及多种维生素都能营养脑神经，而且能促进脑部发育，还能够提高人类脑细胞的活性，人们经常吃鸡蛋能让思维更活跃也能让记忆力明显提高。
2、预防动脉硬化
动脉硬化乃中老年人群之中一种高发疾病，倘若平常的时候可以多吃一些鸡蛋，那么就可以预防这种疾病发生，因为鸡蛋中富含卵磷脂，这种物质是天然的抗氧化成分，鸡蛋能阻止人体动脉老化僵化，也能增加血管壁的弹性与韧性以及毛细血管的通透性，人们吃鸡蛋以后能从根本上阻止动脉硬化出现。
3、保护肝脏
鸡蛋对于人体肝脏有着明显保护作用，不但可以修复受损的肝细胞，而且还能够增强肝脏解毒功能。再者，鸡蛋所含有的磷脂还能够促进肝细胞再生。因此，倘若每天坚持吃两个鸡蛋，就可以增强肝功能，也可以预防肝脏发生病变。
下面我就向你分享一道用鸡蛋做的营养美味的美食吧，这道菜操作简单特别容易上手，出锅后香气四溢，我一口气能干一大盘。
西红柿炒鸡蛋
【用料】
鸡蛋2～3个，西红柿2个，小葱1根
盐、糖适量，白醋4～5滴，番茄酱两小勺
【做法】
1、将鸡蛋打进碗里，加入适量盐快速搅拌一下，加入几滴白醋。
（加白醋的目的是为了去除蛋腥味）
2、将西红柿切块、小葱切段放入盘中备用。
3、锅中倒油，油热时倒入鸡蛋翻炒一会。
4、鸡蛋炒好后，盛入碗里备用。
5、锅中另放少许油，油热时倒入西红柿翻炒，这一步记得加番茄酱，让味道更加浓郁。
6、锅中倒入开水熬一会，放少许盐、白糖，倒入鸡蛋，一起快速炒匀出锅。
7、出锅后撒上小葱装饰一下。鲜艳的西红柿配上黄色的鸡蛋加上绿色的小葱，色香味俱全，特别下饭！
做法步骤：
1.准备好所需材料，一般我们用两3个鸡蛋配上同样大小的西红柿的量就可以了。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻，炒出的菜肴比较干，西红柿多了会太酸、汤水太多。
2.把西红柿顶部用刀划十字刀，放到碗内，淋入开水，在开水中烫1-2分钟，这样很容易就能把西红柿的外皮剥下来。
3.把剥好皮的西红柿切去果蒂，再把每个西红柿平均切成8瓣，切成橘子瓣大小的块。
4.然后用刀把西红柿的瓤，用刀片下来，西红柿的瓤和果肉分开放。
5.把鸡蛋磕入碗内，淋入几滴醋，搅打均匀，使蛋黄和蛋清充分融合在一起，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
6.锅内加入油烧热，油量比平时炒菜稍多一点，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。淋入鸡蛋液，把蛋饼摊开，待蛋液加热至稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋盛出待用，放的油稍多一点，这样炒出的鸡蛋味道香，蓬松。油少的话鸡蛋液还会容易粘锅。
7.锅内再添加少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿瓤翻炒，翻炒出汁水。由于西红柿瓤里面含有大量的水分，会有水份析出。
8.下入炒好的鸡蛋块，加入白糖，翻炒均匀，小火煮一会，使鸡蛋块和西红柿的味道充分融合在一起。
9.下入西红柿的果肉，再加入少许盐，蒜片，大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可。
