仙人掌如其他蔬菜一样可凉拌、可炒、可炸，也可以和上面粉做成饼，下面介绍一款凉拌仙人掌的做法。
所需用到的食材：仙人掌两片、辣椒、蒜粒、食盐、生抽等调味料。
第一步：将仙人掌外面的大刺拔去。
第二步：将仙人掌的外皮削掉。
第三步：削去皮的仙人掌切成小片。
第四步：切好的仙人掌洒上适量食用盐。
第五步：用手揉搓一下，让盐充分腌制仙人掌。
第六步：腌制五分钟后将仙人掌淘洗干净。
第七步：将仙人掌放入盘中放入辣椒段。
第八步：放入蒜粒。
第九步：倒入适量生抽。
第十步：搅拌均匀即可，也可根据自己的口味加入其他调料。
