Question

怎样做菜才可以做下饭菜呀？

Answer 1

素炒三丝

〖材料〗绿豆芽400克、干豆腐（豆皮）2张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、

〖做法〗准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，绿豆芽挑去豆皮，投洗干净。

2.韭菜切成段，干豆腐切成细丝，姜切成丝，大蒜切片

3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水1分钟，捞出，放在冷水中过一下，捞出控净水分待用

4.锅加油烧热，下入姜丝和蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至断生

5.下入焯好水的干豆腐丝，快速翻炒均匀

6.下入韭菜，盐，少许鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
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制作材料
主料：丝瓜1条 蛤蜊100公克 姜适量
调料：盐适量 麻油适量
制作方法
1.丝瓜去皮切成约0.2公分的圆片备用。
2.姜去皮切细丝；蛤蜊泡水吐砂后洗净，备用。
3.将作法1的丝瓜片、作法2的姜丝、盐及麻油混合拌匀。
4.将作法3的材料与作法2的蛤蜊一起放入有深度的盘中，再放入蒸锅中以大火蒸约15分钟即可。

Answer 2

下饭菜菜肴如下：

青椒肉丝、东北地三鲜、麻婆豆腐、小炒肉、香菇炖鸡、

干锅萝卜、川香鸡翅、肉末茄子。

木须肉 超金典下饭菜的做法

主料

瘦肉150克、黑木耳适量、鸡蛋2个、胡萝卜1段、黄瓜1段。

辅料

葱1颗、姜1块、大蒜粒3瓣、料酒1勺、

淀粉1勺、盐适量、蚝油1勺、生抽2勺。

做法步骤

[ 1 ] 准备所需食材；

[ 2 ] 瘦肉洗净切薄片加入料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制备用；

[ 3 ] 胡萝卜和黄瓜切菱形片、木耳摘取硬根撕小块备用；

[ 4 ] 葱姜切小片备用；

[ 5 ] 热锅冷油下入腌制好的肉片炒熟并盛出备用；

[ 6 ] 另起锅加油烧热放入打散的鸡蛋炒熟后盛出备用；

[ 7 ] 锅中加少许油烧热放葱姜爆香；

[ 8 ] 放入胡萝卜、木耳和炒好的肉片翻炒片刻；

[ 9 ] 加入鸡蛋、黄瓜翻炒均匀，加生抽、盐、鸡精调味即可。

小贴士

• 黑木耳泡发尽量用冷水或是温水比较好，千万不要用滚烫的热水浸泡；

• 在炒鸡蛋的时候蛋液一定要充分的搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋口感才够柔嫩蓬松。

辣白菜炒五花肉--超级下饭菜的做法

主料

五花肉250克、韩式辣白菜200克、韭菜花50克。

辅料

葱2根、姜1小块。

配料

亨氏番茄辣椒酱1汤匙、酱油1茶匙、白糖半匙。

做法步骤

[ 1 ] 准备好材料；

[ 2 ] 五花肉洗净切薄片；

[ 3 ] 泡菜沥干汤汁；

[ 4 ] 韭菜花洗净切段备用，葱切小段，姜切丝；

[ 5 ] 将锅烧热，将五花肉片平铺到锅中煸出油；

[ 6 ] 煸至五花肉边缘变黄后，油太多，把油舀出只剩少许，下入葱姜炒香；

[ 7 ] 下入番茄辣椒酱、辣白菜、酱油、白糖快速炒匀；

[ 8 ] 最后下入韭菜花段，炒匀即可。

Answer 3

什么样的菜是米饭杀手？首先我给大家推荐的是梅菜扣肉。如果是特别喜欢吃肉的朋友。那么知道知道梅菜扣肉就特别的合适。因为他是非常加菜的。梅菜扣肉的主要食材是五花肉和梅菜。一般是将五花肉放入汤锅中将棋煮熟煮透。然后再适当的加入老抽来上色。之后倒入汤用小火焖烂。闷好之后用五花肉放在碗里。上面铺上一层厚厚的梅菜。再倒入原汤，蒸透就做好了。知道梅菜扣肉吃起来有点咸的，同时又有带点甜味肥，而不腻下饭是特别好的选择。
推荐第二道下菜的泛式鱼香茄子。鱼香茄子也是非常适合做下饭菜的。石做的。他的正宗的口味。这样才吃起来软糯会可口。鱼香系列的川菜。最主要的配料就是郫县豆瓣。用茄子配上郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴。味道非常的好。吃完了，还让人回味无穷。嘴里还满满的鱼香茄子魏。真是让人唇齿留香。这道菜非常的好吃又下饭。深受很多人的喜爱。我每次配他都可以吃两大碗米饭绝对是下饭的好菜。
再给你们推荐一道下饭的好菜就是麻婆豆腐。麻婆豆腐也是一道特别好，下饭的菜。算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的啦。因为做好的麻婆豆腐非常入味。不像其他的做法一样，外面有位里面非常蛋。他的材料主要是豆腐。牛肉末。辣椒和花椒等等。麻婆豆腐中的麻主要来自于花椒。而辣来自于辣椒。麻婆豆腐做好以后香麻鲜香非常过瘾，吃它一定要多留些米饭，因为一碗米饭可不够他下饭的。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口麻麻辣辣辣的，让你心里都是软凉凉的。