Question

如何鉴别新鲜的冷冻海鲜呢？

Answer 1

识别冻虾等水产品是否浸泡于福尔马林的简单方法:

1、看

如鱿鱼浸泡后表面的颜色更加明亮，粘液，和非浸泡后，折叠清晰可见，附着在粘液，汤不是多云，如果保护使新鲜与甲醛和其他鱼，鱼表面看起来干净，但多云，应用模糊。

2、闻气味

新鲜和普通的海鲜都有鱼腥味，但用福尔马林浸泡过的海鲜清洗后仍然有轻微的刺鼻气味。只要你仔细闻一闻，你就会发现药液的味道。

3、多问价格

多问的是价格，福尔马林马林泡过的海鲜价格一般都比普通的水发海鲜便宜，所以消费者不贪便宜，遇到便宜的海鲜就多心知。

4、用手捏

用福尔马林浸泡过的海鲜在挤压时会变硬变硬。当被挤压时，海鲜会感觉没有应有的弹性。

5、为了避免福尔马林，夏季最好购买新鲜水产品，对冷冻海鲜要慎重选择。此外，一些水发食品如水发鱿鱼、猪腿筋、牛刀肚、牛筋、牛百叶等也要提防福尔马林。

Answer 2

冰冻虾可以通过看虾的颜色判断是否新鲜，或者看虾的眼睛是否浑，还可以摸摸虾是否有脱皮现象或者虾体是否完整。看虾头颜色，虾头非常亮头不黑，那是好的虾。