Question

豆腐粉的做法

Answer 1

用料：豆腐、土豆粉、高汤、麻椒、火锅底料、调料、香菜。做法：豆腐切薄片上锅蒸20分钟，取出在高汤中泡1小时取出切小块，葱姜蒜切片。锅中倒油爆香麻椒，放火锅底料、剁椒炒出红油。放葱姜蒜、白糖。下豆腐块味极鲜翻炒，倒高汤加盐煮开。另取锅加水、土豆粉煮开。盛出加豆腐高汤放香菜葱花即可。

用料： 豆腐、土豆粉、高汤、葱姜蒜、麻椒、火锅底料、剁椒酱白糖、味极鲜酱油、香菜、盐。

做法：

1、豆腐切薄片上锅蒸20分钟出现蜂窝状关火，取出放在高汤中浸泡1小时入味。

2、泡好的豆腐取出切小块，葱、姜、蒜切片。

3、锅中倒油放麻椒爆香，滤出麻椒放火锅底料、剁椒炒出红油，放葱姜蒜，白糖。

4、下入豆腐块味极鲜酱油翻炒，倒入高汤加适量盐，煮开关火。

5、取另一锅放水加入土豆粉煮开。

6、煮好的土豆粉盛入碗中，加入豆腐高汤放香菜葱花即可。