Question

猪头怎么做好吃？

Answer 1

猪头切好后抹上白酒，花椒盐，腌制20天，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪头1只、二锅头适量、盐500g、花椒适量。

1、第一步把猪头去除杂毛和骨头，切开。

2、锅内放盐加热。

3、加入花椒翻炒均匀，然后关火。

4、猪头上抹上白酒，里外抹匀。

5、然后撒上花椒盐，抹匀。

6、放入盆中，腌制20天。

7、挂起风干，风干后取下。

8、放入冷水，点火煮。

9、煮开5分钟，焯好捞出，漂净。

10、加葱姜，继续煮。

11、加料酒，拌匀，煮90分钟。

12、捞出放凉，切片，完成。