铁皮石斛煲鸡汤的功效 铁皮石斛鸡汤的做法
铁皮石斛煲鸡汤的功效
益胃生津
铁皮石斛具有益胃阴，生津液的功效，可以补充人体内血、精、津、液等，其中的有效成分可以促进胃液分泌，增强肠胃蠕动，促进肠胃消化；鸡肉味甘，性微温，可补肾填髓，铁皮石斛煲鸡汤可以帮助缓解便秘症状，维护肠胃健康。
滋阴降火
铁皮石斛具有滋肾阴，降虚火的功效，可以用于治疗肾阴亏虚诸症。
增强体质
铁皮石斛中含有的多糖类物质可以帮助增强巨噬细胞的吞噬功能，增强淋巴细胞的增殖及分化，帮助增强免疫细胞的免疫功能，鸡肉中富含蛋白质，消化率高，极易被人体吸收，具有增强体力，强壮身体的作用，所以铁皮石斛煲鸡汤可以在一定程度上增强人体体质。
延缓衰老
铁皮石斛中的有效成分能够提高人体超氧化物歧化酶水平，帮助降低机体氧化功能，抑制氧化反应，所以铁皮石斛鸡汤可以起到一定的延缓衰老的作用。
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铁皮石斛鸡汤的做法
材料：铁皮石斛10克，鸡肉500克，生姜、食盐适量。
1、将鸡肉切成块状，放入滚水中焯去血水。
2、将鸡肉捞出，洗去浮沫，然后放入锅中。
3、加入铁皮石斛和姜片，倒入清水。
4、大火煮开，改小火再煮2小时左右。
5、出锅前加入食盐调味。
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做铁皮石斛鸡汤要注意什么
1、用量要注意
一般建议铁皮石斛的用量为6-12克左右，用量过少，无法达到预期疗效，用量过大会加重肝肾负担，不利于身体健康，且铁皮石斛性偏寒，过量可能会导致便溏、腹泻等不适症状。
2、煎煮时间
铁皮石斛一般建议煎煮30分钟左右为佳，铁皮石斛比较耐煎煮，需要较长时间才能发挥其药效，煎煮时间过短，其药效无法完全析出，达不到预想的疗效。
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哪些人不适宜吃铁皮石斛鸡汤
1、病早期阴未伤者
在病情初期，还没有出现大渴、大汗等阴液损失的情况时不宜服用铁皮石斛，因为铁皮石斛滋阴功效较强，病早期患者服用反而会滋阴太过而导致病情加重。
2、湿温病未化燥者
湿温病未化燥者指的是有头晕头胀、胸闷、小便不利等湿温病症状，但尚未出现燥热症状者不宜服用铁皮石斛，因为铁皮石斛具有滋阴功效，服之，可能导致滋阴过度，使湿温症状加重，而导致病情迟迟不愈。
3、脾胃虚寒者
有脘腹胀满、便溏泄泻等脾胃虚寒者不宜服用铁皮石斛，因为铁皮石斛味甘偏寒，服之可能会导致不适症状加重。
