Question

豆腐有什么营养价值

Answer 1

　　1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

　　2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。

　　3、每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

　　4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

　　5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有植物肉之美称。