Question

大豆类食物限制氨基酸是

Answer 1

1 大豆类食物限制的氨基酸是蛋氨酸。

2 大豆类食物中含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，它会抑制胰蛋白酶的活性，从而减少蛋白质的消化和吸收。
其中蛋氨酸是人体必需的氨基酸之一，但在大豆中含量较低，而且受到胰蛋白酶抑制剂的影响更容易被限制。

3 如果食用大豆类食物作为主食，应该注意搭配其他含蛋氨酸丰富的食物，例如肉类、鱼类、蛋类、奶类等，以保证蛋白质的摄入和营养的均衡。