Question

白菜炒鸡蛋的做法？

Answer 1

菜品名称：【白菜炒鸡蛋】

一、做白菜炒鸡蛋的食材：嫩白菜一颗，鸡蛋两个，盐一勺，植物油15毫升。

二、白菜炒鸡蛋的做法。

1. 白菜清洗干净，控水。

                                   

2. 白菜切成条，备用。

3. 鸡蛋打散在碗里。

4. 搅匀。

5. 锅中烧油，七成油温倒入鸡蛋液。

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6.煎至金黄，打散。

7. 倒入白菜翻炒。

8. 放盐，翻炒均匀。

9. 炒至白菜变软，关火。起锅装盘。

Answer 2

主料
包菜
一半
鸡蛋
4个
红萝卜
一个
辅料
葱头
适量
蒜子
适量
调料
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
油
适量
白醋
适量
其他
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
白菜炒鸡蛋的做法步骤
1包菜切丝，不用切太细，胡萝卜切丝，葱蒜切碎。
2把四个鸡蛋打到碗里加两滴白醋。搅散。
3锅里热油把鸡蛋煎一下，不用煎的太老，盛出来控油备用。
4锅里热油把葱蒜炒香，包菜胡萝卜一起下锅翻炒至断生，把鸡蛋下锅。放生抽蚝油鸡精白糖盐翻炒均匀，炒熟以后放点锅边醋，在翻炒均匀出锅。

Answer 3

食材

• 白菜心 500g

• 鸡蛋 3-4个

• 葱花 10g

• 蒜瓣 5g

方法/步骤

• 1

  第一步，选取白菜的内心，即白菜心，这是白菜最嫩、味道最鲜美的部分。先将白菜心切成条状，后剁成碎末状（能剁成饺子馅的程度最好）。

• 2

  第二步，将鸡蛋打碎（鸡蛋数量依据白菜量而定），与白菜混合拌匀，搅拌过程中，加适量盐调味。

• 3

  第三步，准备葱花、蒜瓣等爆锅料。

• 4

  第四步，开火，油热后，先加入葱花、蒜瓣爆锅。

• 5

  第五步，加入搅拌好的鸡蛋白菜，翻炒6-8分钟（翻炒的过程中可以加少量水，这样做出来的菜有鲜美的汤汁）。

• 6

  第六步，最后盖锅烧开即可，出锅前加少量味精提鲜。美味的白菜炒鸡蛋菜做成了，你学会了吗？

  END

注意事项

• 盖锅小闷，有利于白菜酥软，口感更好！

Answer 4

白菜炒鸡蛋这道家常菜，可谓是简单美味又下饭。从新手到老手，每个人都可以轻松驾驭，成就一盘色香味俱全的佳肴。
准备食材时，白菜洗净切块，鸡蛋打散成蛋液。葱姜蒜洗净切末，配菜的灵魂角色就准备妥当了。起锅热油，将葱姜蒜爆香，一阵诱人的香气瞬间扑鼻而来，让人食欲大开。接着倒入白菜翻炒，直至白菜变软出水，此时加入适量生抽、老抽和蚝油调味，别忘了少许盐提鲜。
主角登场，将蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻划动，让蛋液均匀分布。蛋液凝固后用铲子切成块状，与白菜充分融合，香味瞬间升级，令人垂涎欲滴。最后撒上一些葱花点缀，一盘色泽诱人、香气四溢的白菜炒鸡蛋就大功告成了。
制作白菜炒鸡蛋时，掌握几个小诀窍可以让味道锦上添花。白菜炒制时不宜过软，保留些许脆感更佳。鸡蛋不要炒得太老，否则口感会变硬，失去鲜嫩。调味料的加入要适量，以免掩盖白菜和鸡蛋的本味。
白菜炒鸡蛋不仅做法简单，营养价值也不容小觑。白菜富含膳食纤维和维生素，鸡蛋则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。两者搭配，不仅满足味蕾，还能为身体补充多种营养元素。
所以，下次当你想做一道简单美味又营养均衡的家常菜时，不妨试试白菜炒鸡蛋吧。它绝对不会让你失望，让你享受色香味俱全的味觉盛宴。