Question

鸡汤的制作方法

Answer 1

主料：鸡架1个，白果45个，红枣10枚，大葱半根，姜6片，炖鸡汤调料包1包，料酒10克，盐适量，枸杞少许。

1、把白果去掉外皮后，用清水浸泡，去掉皮和白果的芯，红枣洗净浸泡半小时。

2、把鸡架洗净后，用刀剁成大块，锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，加入葱姜和料酒。

3、大火煮沸后继续煮2分钟左右，捞出过冷水冲洗干净。

4、砂锅里一次性倒入足够的炖汤的清水，放入葱段和姜片，加入炖鸡汤调料包。

5、大火煮沸后，撇去浮末，盖上锅盖小火炖煮1小时。

6、加入洗净的白果，再放入浸泡好的红枣，大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时。

7、根据个人口味，加入适量的盐调味，撒上少许枸杞关火即可。

鸡汤：是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，鸡汤还可以提高人体的免疫功能。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。