Question

梭子蟹蒸熟了保存多久 煮熟的梭子蟹如何保存

Answer 1

1

梭子蟹蒸熟了保存多久

梭子蟹蒸熟了在不同的环境下保存时间各不相同，以下分别是梭子蟹在不同环境下的保存时间：

1.冷冻保存，冷冻箱的温度角较低，一般在5°以下，将蒸熟的梭子蟹放在冷冻保存的时间大约在2-3天。

2.冷藏保存，冷藏箱的温度在4-6°，属于恒温，一般蒸熟的梭子蟹放在冷藏保存时间为1-2天。

3.常温下，温度变化多端，不利于梭子蟹的保存，保存时间相对于其它两种方法是较短的，一般保存时间不超过12小时。

注：梭子蟹一般建议现煮现吃，以免出现变质的情况。

2

煮熟的梭子蟹如何保存

梭子蟹一般建议放在冰箱中保存，因为冰箱中的温度较低，对细菌等微生物有一定的抑制作用，具体的保存方法如下：

1.将煮熟的梭子蟹沥干水分，放入保鲜袋中。

2.将装有梭子蟹的袋口密封，放入冰箱保存即可、

注：避免随意翻动梭子蟹，以免出现串味、变质的情况、

3

梭子蟹蒸熟保存还是冷冻保存

一般建议蒸熟保存。

虽然蒸熟梭子蟹对其营养物质有所流失，但是将梭子蟹放置在冷冻箱保存，温度过低，时间一长会使梭子蟹承受不住低温而出现冻死的情况，肉质中空，还会滋生细菌等有害物质，而蒸熟梭子蟹，并不会出现冻坏、肉质中空的情况，所以一般建议梭子蟹蒸熟保存。

4

梭子蟹死了多久不能吃

一般建议不超过1小时。

蟹死亡后，体内会产生组胺这种有害物质，对身体健康有所影响，而梭子蟹是一种海蟹，死亡之后体内产生组胺的速度没有那么快，一般1小时内食用并不会很大的问题，如果时间过长的话，组胺含量增加，不建议食用，以免出现腹痛、腹泻等胃不适症状。