Question

下列关于日常生活健康常识，不正确的是（　　）。

A.儿童不宜常吃皮蛋，因为皮蛋中含有甲硫氨酸，不利于身体正常生长发育
B.隔夜的开水和多次煮开的水中含有强致癌物亚硝酸盐，故不宜饮用
C.大豆油不可生吃，因此凉拌菜和饺子馅不宜用生豆油
D.剧烈运动后如果感到身体疲乏，食欲不振，可吃香蕉缓解

Answer 1

【答案】：A
A项说法错误，甲硫氨酸是构成人体的必需氨基酸之一，参与蛋白质的合成。它只能从外部获得，因此甲硫氨酸实际上是皮蛋的营养成分。儿童之所以不宜常吃皮蛋，是由于皮蛋中含铅，铅是一种有毒的重金属元素，对中枢和周围神经系统均有明显的损害作用，儿童神经系统正处于快速生长及成熟阶段，对铅毒性尤为敏感，血铅含量过高会对儿童的智力发育造成不可逆的损害。