
巴沙鱼与黑鱼哪个贵?
黑鱼为什么比巴沙鱼贵?我们先看看价格:
黑鱼20.5元/公斤,折算后10.25元/斤。
巴沙鱼10.71元/斤。
莫不是搞错了,两者价格差不多嘛!斤斤计较起来巴沙鱼还更贵一些呢!
上面图片价格应该是均价,只是参考,买到过5元/斤巴沙鱼的朋友先别忙跳起来反驳我。
为什么我们会觉得黑鱼比巴沙鱼贵呢?我觉得可能是以下原因:
区域不同
采购渠道不同
商家不会告诉你的秘密
一、区域不同
黑鱼,淡水鱼,在我国除西部高原地区外,长江流域至黑龙江流域的广阔地带均有大量分布,此外在云南省和台湾省的部分地区也有少量的分布。
巴沙鱼,淡水鱼,分布于柬埔寨、老挝、泰国、越南、中国(云南)。是东南亚国家重要的淡水养殖品种。
我国幅员辽阔,各地价格有差异在所难免。
各地菜市场文化也有差异,有的地方只能买鱼回家自己杀,有的地方不只可以帮你杀鱼,还可以要求摊主把鱼给片好回家洗洗就能直接下锅,所以这种黑鱼卖29元/斤也有市场。
还可以帮忙去虾线
二、采购渠道不同
黑鱼,做成酸菜鱼水煮鱼最好吃了,讲究活鱼现杀,我们不会大量囤货。
巴沙鱼,我们看到的大多都是被片好了装在冷柜里的,容易储藏意味着我们可以囤,只要你家的冰箱足够大,那就可以多买,多买就意味着价格更便宜,就算你不主动砍价,会做生意的老板都会给你打个VIP折的。没打到折的小伙伴不要哭,吸取教训下次换别家买。
巴沙鱼除了批发价因素,还有个包冰率和加保水剂,保水后的巴沙鱼重量可以增加50%-80%!包冰率高或含水量高就等于同等重量下含鱼量更少。所以市场上有10元/斤的巴沙鱼,也有5元/斤的巴沙鱼。
单单看到5元,是不是觉得黑鱼贵得没道理?
黑鱼哭着说:我跪了……
商家不会告诉你的秘密
黑鱼为什么比巴沙鱼贵?
这个问题的潜含义是黑鱼不应该比巴沙鱼贵,巴沙鱼应该比黑鱼贵。
我们为什么会认为巴沙鱼应该更贵呢?
因为,我们把巴沙鱼和龙利鱼弄混了。
龙利鱼,是一种暖温性近海大型底层鱼类,捕捞和养殖成本都比巴沙鱼高。鲜活鱼90元/斤。
在我们普通吃货眼里,巴沙鱼和龙利鱼经过脱皮去骨之后,相似度简直达到了惊人的99.99%。
有这种价格差,有的商家就会钻空子,故意模糊巴沙鱼和龙利鱼,有的还信誓旦旦地告诉你:这种鱼有两个名字!
久而久之,我们看到冰冻品会似是而非地把巴沙鱼等同于龙利鱼,所以潜意识会认为巴沙鱼应该是贵一点才对。
希望我的回答能帮助到你!