Question

可以用丁达尔现象鉴别蛋白质溶液和淀粉溶液吗？为什么？

蛋白质溶液和淀粉溶液是胶体吗？

Answer 1

不能
丁达尔效应是用来区分胶体和其他分散系的，虽然溶液和浊液也能发生丁达尔效应，但都没有胶体中的丁达尔效应明显，故用丁达尔效应来区分胶体和其他分散系。
胶体中的分散质大小在1nm-100nm之间，由于淀粉分子和蛋白质分子的大小都在这一范围内，所以蛋白质溶液和淀粉溶液都是胶体，故不能用丁达尔现象区分。
如果想区分蛋白质溶液和淀粉溶液，只需向其中加入少许碘单质即可，碘遇淀粉会变蓝，而蛋白质没有此性质

Answer 2

不能鉴别。
丁达尔现象是用来鉴别胶体溶液的，就是用一束光照射溶液，形成通路的就是胶体；蛋白质和淀粉的溶液都是胶体，都会产生丁达尔现象，所以不能呢个以此来区别他们

Answer 3

都是胶体 检验淀粉:将待测液装入透明玻璃杯,置于较黑暗处,用手电筒(光柱控制在直径2-3厘米,用白纸裹上)从侧面照射杯中液体,如果看到光柱(光柱中有小颗粒),则说明有淀粉.(因为淀粉溶在水里会形成胶体)
蛋白质胶体是分子胶体,所以也能!

Answer 4

不能，它们都是胶体，用丁达尔效应都有光通路

Answer 5

它们都是胶体，用丁达尔效应都有光亮的通路