Question

调味料 味林是什么？

在一个菜谱上说：加上少许的味林
有谁知道是什么？
一般的超市可以买到马？

Answer 1

　　味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。
　　【使用方法】
　　1、烧烤：取三份混合酱油后，涂抹於鱼、鳗、鸡、鸭等肉类上烧烤，可去除腥味、增加光泽，烧烤味十足
　　2、炖卤：到一份混合酱油三份，炖卤食物，芬香可口，取代味精、酒、糖、盐之使用，可增色与润泽
　　3、煮汤、面：加本品於汤中，约占总量5%-10%可使面条Q度增加，汤头鲜美
　　4、蒸类：中式烧卖、茶碗蒸、水饺制品，添加总量5%-10%比率之本品，更香甜可口
　　5、烘培：可使皮薄、组织松软、保湿、改善蛋糕的口感，增加产品香气及光泽度

Answer 2

味淋是一种日本料理的专属调料,长的有点像白醋,话梅就要有点酸的那种,霜(就是上面白白的东西)挺多的那种,最好不要用情人梅和雪梅.
在超市有卖的

Answer 3

一种日本甜米酒

Answer 4

主要是具备各种调味料的原料，根据自己口味进行配置，制作成水剂和干料，用时可以自己选择。