Question

大米生虫子了还能吃吗?

我家大米生虫子了,淘米淘了N遍,真是恶心死了,请问这样的大米还能吃吗?讨厌该死的虫子!它们还能变成讨厌的米蛾!烦死了!
太感谢大家了!有这么多人回答我的问题!呵呵!让我阴霾的心情好了许多!嘻嘻~

Answer 1

大米中淀粉含量最高，其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫，发霉（霉菌的大量繁殖）。因为大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和实用大米中的养分。
在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。