乌鱼子怎样做才好吃

 我来答
qands
2009-05-08 · TA获得超过801个赞
知道小有建树答主
回答量:253
采纳率:0%
帮助的人:0
展开全部
乌鱼子是乌鱼的卵,经腌制干燥而成;又可分为本地及进口两种,但以台湾所生产的乌鱼子品质较好,选购时以香味浓郁、色泽深红,吃起来感觉有些粘牙,等级较高,价格也比较贵。

未食用完的乌鱼子,应先风干,再以保鲜膜包好,放入冰箱的冷冻库,可以保存半年以上,食用时只需取出解冻,即可直接烹调。

乌鱼子含有丰富的蛋白质、维生素A及脂肪,其中脂肪的主要成分为蜡脂,对神经组织有补养的功效,比一般鱼卵所含有的磷脂更为珍贵,因此价值也较高。

乌鱼子买回来后,应先撕开薄膜,放在阴凉通风处风干1~2天,再以黄酒浸泡一下,去除腥味,即可用清蒸或火烤的方式烹调,滋味鲜美。

或则用酒浸泡软后,拿去烤箱烤就可以吃了。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食,其食疗价值如下:1. 丰富的营养成分:过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃:经常食用过桥米线能... 点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式