Question

皮蛋瘦肉粥的简单做法

我是一个14岁的女孩，母亲节快到了。我想做碗粥给妈妈吃，希望谁可以教我做。（PS：要简单的！！）

Answer 1

我大体看了一下楼上父老乡亲的答案,还是有点复杂,我现在介绍一种简单好用的家庭煮法,
大米一杯,清水10杯,松蛋1个,猪瘦肉100克,香葱末少许
做法:1.大米淘洗干净,与水一同放入锅内煮,
2.在煮粥的同时可以先把肉丝用生姜水泡洗干净,然后放黑胡椒,鸡精腌制,
3.松花蛋去皮切成瓣然后改一刀即可.
4.待米粥煮至七分熟时将腌制好的肉丝放入锅内一起煮开.
5.等粥熟即将起锅是将香葱末,皮蛋放入锅内闷下即可.
注:皮蛋不可早早下锅,因为皮蛋是石灰腌制而成,如果太就放入,会影响皮蛋的口感与香味

Answer 2

制作材料：
主料：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。
做法：
1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
2、盛起，上桌，吃时放葱碎。

Answer 3

我这边的是一个快速做皮蛋瘦肉粥的方法，但是掌握好火候，味道也不错，呵呵……

就是比正常熬粥时要多放一些水，（我是用电饭煲做粥的）；

瘦肉，腌制好了切成丝，瘦肉如果腌不好，就用香肠也可以，切成丁；

如果做粥是3~5个人的量，就准备2个皮蛋，切成丁；

香菜、葱丝少许（姜丝，可放可不放）；

瘦肉丝的话，待粥沸腾时就放入；香肠丁的话待粥七八成熟放入；同时根据个人口味放适量的盐；

十分钟左右（就是粥九成熟就好）放入皮蛋，再煮十分钟；

中间放入葱丝、姜丝，

停火，然后再放入少许香菜、葱丝，盖上盖焖五分钟，就ok了！

Answer 4

大米，150克，大约三分之二小碗;
皮蛋，3个;
瘦肉，150克，大约1-2厘米厚，7-8厘米见方即可，可视个人口味增减;
香油，3克，大约二分之一汤匙;
食盐，5克，大约一汤匙;
清水、姜、香葱
，芹菜，少许;
请注意，上述原料以两位普通成年人的食量来计算，请按人数或个人口味酌情增减
1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。
3，把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
4，锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。
5，待水再次沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。
6，再次煮沸约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌。
7，再次煮沸后，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
8，最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。

Answer 5

1、皮蛋切块，油条切小段备用。
2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。
3、将瘦肉丝烫一滚捞起。
4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。
5、食用前撒下青蒜丝及油条段