Question

我们食用菠菜，到底菠菜里的什么营养元素能被人体吸收

以100克菠菜中的营养，进入人体后能够吸收的

Answer 1

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季出产的最佳。其根红叶绿，鲜嫩异常，十分可口。在古代，人们称它为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。
特性：中医理论认为，菠菜性凉、味甘，有养血补气、止血、润燥、益五脏、通血脉、润肠通便的功效。据分析，每100克菠菜中含铁2.5毫克左右，是蔬菜家族中含铁量最高的。此外，菠菜还含有大量的β-胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸和钾等。它的根中含有的维生素K，有防治皮肤、内脏的出血的作用，并且能令人面色红润、光彩照人；菠菜叶中的铬和类胰岛素物质能使血糖保持稳定；菠菜中还含有抗氧化剂和硒元素，有抗衰老，促进细胞增殖，激活大脑功能、防止大脑老化，防治老年痴呆症，增强青春活力的作用。
适用人群：一般人均可食用，特别适合老、幼、病、弱者食用。
适用量：每次100克。

Answer 2

菠菜含丰富的钙，但由于有草酸人体不容易吸收，含铁比较丰富。

Answer 3

主要是铁，摄入很少的

Answer 4

菠菜主要营养成分（每百克的含量）
1、主要营养素：蛋白质（克）-、脂肪（毫克）-、碳水化合物（克）2.1、胆固醇（毫克）-、膳食纤维（克）-
2、维生素：A(微克)-、B1(微克)40、B2(微克)110、B6(微克)300、B12(微克)-、C(毫克)46、D(微克)-、E(微克)- 、生物素(微克)270、K(微克)210、P(微克)-、胡萝卜素(毫克) -、叶酸(微克)87.9、泛酸(微克)200、烟酸(毫克)-
3、矿物质：钙(毫克)97、铁(毫克)1.4、磷(毫克)37、钾(毫克)221、纳(毫克)28、铜(微克)60、镁(毫克)44、锌（微克）330、硒(毫克)-
菠菜含有大量草酸与豆腐中的无机盐容易结合成草酸钙沉淀、影响钙吸收。
菠菜含有丰富维生素C、黄瓜含有维生素C分解酶，因此二者不要同食。

Answer 5

铁。跟别的比，就是铁突出。

Answer 6

好像最新的研究表明上了年纪的人吃菠菜不好