Question

兰州拉面是青海人做的吗

Answer 1

兰州的面主要是 回族 经营的，叫 牛肉面。（回族在古代是波斯人通过丝绸之路进入中国的）只是以前中国知识产权知识贫乏，没有注册 牛肉面，现在牛肉面已经变为公有名词，不能注册了！所以现在牛肉面出了兰州就很少有人能听懂！因此兰州以外的牛肉面都改叫 兰州拉面。苏州有家公司，好像叫兰亭公司，老板是兰州人，他为兰州以外的牛肉面馆设计了统一的门面，宣传单，菜单等，把牛肉面的统一标准化了！
下面说个人感受：青海人打着兰州面的旗号全国各地的跑，口味是否正宗且不评论，毕竟十里不同风，百里不同俗，一方水土，一个口味，但是很多青海人的服务意识，服务态度，甚至不能用差劲来说，简直是差劲到极点！作为兰州人希望，青海的兄弟们，在传播饮食文化的同时，不要忽视精神文化！

Answer 2

真实情况是这样的:几年前西宁市政府,组织了几批青海人培训学做所谓的兰州拉面.然后有组织的安排到全国很多城市,店面设计广告都是统一的.当然味道做得是相当的难吃.其实叫青海拉面更准确.

Answer 3

说实话，我在上海和合肥都吃过“兰州拉面”，而且不只一家店里吃了，味道完全和牛肉面不一样，但还都真是青海人做的。

Answer 4

这位楼主想必一定是外地人吧！你提出这样的问题一点也不奇怪，因为在外地开兰州拉面的十有八九都是青海循化那面冒充的，兰州人很少在外地开拉面馆的，那些所谓的循化人开的拉面馆其实就是挂羊头卖狗肉 一点也不真宗，要想吃真宗的拉面 还是要到兰州来，有机会请你吃！！！

Answer 5

那倒不一定啦，但是做拉面的多数是回民。兰州拉面到现在来说 可以说是清真食品。 ----马如龙拉面网络培训