Question

常吃臭豆腐对身体有害吗?

Answer 1

臭豆腐属豆制品，富有营养，闻着臭，吃着香，但臭豆腐吃多也是有害的。
因为，臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。据测定，臭豆腐中含有大量挥发性基氨，平均每公斤含有4.9克。同时，还含有硫化氢，平均每公斤含有16.5毫克。此二成分，均为蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。除此类物质外，臭豆腐常受细菌污染，其中包括致病菌。因此，臭豆腐不宜多吃。

Answer 2

臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基酸以及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。

Answer 3

臭豆腐发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物，过多食用将对人体产生不良影响
。
臭豆腐含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃。

Answer 4

臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为好。     研究证明，豆制品在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。

Answer 5

臭豆腐呢，是经过长期的发酵，并且在制作臭豆腐的同时需要进行高温油炸也加了许多的调味料，如果长期的去吃这些。高热量垃圾食品对身体来而言肯定是有害的。我们人懒，还是要多吃一些绿色天然的蔬菜，高蛋白的食物。