这种看起来硬硬的蛋糕怎么做的？（附图）

这种蛋糕有名字吗?最重要的是怎么做的... 这种蛋糕有名字吗?
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W缘故
2018-07-05 · 知道合伙人餐饮行家

W缘故
知道合伙人餐饮行家

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烘培行业10年从业经验，现在经营一家蛋糕店，对蛋糕，面包，西饼比较有研究。

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这种一般都是翻糖蛋糕，制作比较麻烦的，得那些专门的蛋糕连锁店才能够做出来的。

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百度网友9c317d4
2013-11-10 · TA获得超过3534个赞

知道大有可为答主

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翻糖蛋糕
做起来很很很麻烦的
糖皮参照这两个
http://www.yeslicake.com/forum.php?mod=viewthread&tid=17966&ordertype=1&page=1
http://www.meishij.net/zuofa/fantangdangao_1.html
蛋糕坯参照这个
http://www.xiachufang.com/recipe/102411/

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怪阿姨飘过
2013-11-10 · TA获得超过2.4万个赞

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就是普通的巧克力蛋糕啊？外面的应该是一层糖壳

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这种看起来硬硬的蛋糕怎么做的？（附图）

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