鲫鱼诱食剂有哪些成分
具有香味成分（或开胃型成分）：味精、糖精、马钱子、槟榔、茴香、氨基酸、糖蜜等。
随着养鱼业和饲料工业的发展，在饵料中添加诱食剂是非常必要的。诱食剂亦称适口性添加剂，属于非营养性添加剂，包括鲜味剂、酸味剂、咸味剂、香味剂、甜味剂和辣味剂等几类。
在饵料中添加诱食剂投喂养殖鱼类，可有效地促进鱼类的摄食、增加摄食量，从而提高饲料的利用效率；促进鱼类对饵料的嗜好，降低饵料系数，减少水质污染，缩短生产周期，提高鱼类养殖效率；
使用诱食剂可使鱼类更好地利用不喜食的植物性蛋白等原料，利于新饲料资源的开发，降低饲料成本。
扩展资料：
饲用诱食剂的作用对象是动物，不同家畜、家禽不仅口味喜好常常相差甚远，同时感官灵敏度对某味道的生理阈值也差别很大，因此在配置和选择应用时，就要遵循有效性标准、物理化学标准和安全标准。
诱食剂与其它添加剂相比，独特之处在于要求其物理化学上有一定的稳定性，即：
1、饲料调味剂应经得住制料过程的高温破坏作用，以免饲料产生讨厌的风味和气味。
2、配伍性，其与饲料成分的物理、化学配伍性，对其功效影响很大。铜、钾、尿素、氧化胆碱、鱼粉、颗粒粘结剂，防腐剂和药物等饲料组分对诱食剂的功效和质量产生不利影响
参考资料来源：百度百科——诱食剂
天津汇怡科技
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1、氨基酸：天冬氨酸，组氨酸，赖氨酸，异亮氨酸。对鳟类鱼使用效果不错。蛋氨酸，脯氨酸，这类对于鲫鱼鲤鱼诱食效果比较突出。
2、甲硫基丙酸乙酯：具有果香，做复合香比较常用的一种，也是比较适用于大部分淡水鱼类，添加量就在0.002-0.01g/kg。
3、含硫化合物：液体大部分溶于乙醇乙醚。
扩展资料：
诱食剂与其它添加剂相比，独特之处在于要求其物理化学上有一定的稳定性，即：
1、饲料调味剂应经得住制料过程的高温破坏作用，以免饲料产生讨厌的风味和气味。
2、配伍性，其与饲料成分的物理、化学配伍性，对其功效影响很大。铜、钾、尿素、氧化胆碱、鱼粉、颗粒粘结剂，防腐剂和药物等饲料组分对诱食剂的功效和质量产生不利影响。
参考资料来源：百度百科-诱食剂
参考资料来源：百度百科-鲫鱼
1、氨基酸：天冬氨酸，组氨酸，赖氨酸，异亮氨酸。对鳟类鱼使用效果不错。蛋氨酸，脯氨酸，这类对于鲫鱼鲤鱼诱食效果比较突出。
2、甲硫基丙酸乙酯：具有果香，做复合香比较常用的一种，也是比较适用于大部分淡水鱼类，添加量就在0.002-0.01g/kg。
3、含硫化合物：液体大部分溶于乙醇乙醚。
扩展资料：
1、诱食剂的特点
鱼虾诱食剂是以鱼虾的摄食生理为理论基础研制的，是指能将鱼虾吸引到食物周围并激起其食欲进而促其摄食的一类物质。因此，鱼虾诱食剂应包含两方面的物质：一是引诱摄饵物质，二是促进摄饵物质。
研究发现，鱼虾诱食剂的类型与鱼虾食性有关。一般来说，肉食和杂食性鱼类对碱性和中性物质较敏感，而草食性鱼类则对酸性物质较敏感。
2、诱食剂的作用机理
诱食剂主要由具有一定挥发性的天然物质（如从植物的根、茎、叶、花、果等提取的浓缩物）和人工合成香味原料（如醛、酮、醇、酸、酯、醚等化合物）配制而成。
诱食剂是一种色、香、味统一的结合体。诱食剂的特点是：一般具有鲜艳的色彩，能刺激视觉，引起食欲；散发浓郁的香气，感染周围的环境，通过刺激嗅觉，诱导动物采食；具有良好的适口性，能刺激味觉，促进动物采食。色、香、味协同作用，构成饲料诱食剂的基本特征。
参考资料来源：百度百科-诱食剂
1、氨基酸
氨基酸对鱼类嗅觉刺激效果相当明显，是良好的诱食剂，且不同鱼种间差异很大。根据鱼类食性，肉食鱼类对碱性和中性氨基酸敏感，而草食鱼类对酸性氨基酸敏感。同时国内外一些学者的研究表明，氨基酸和其它诱食剂配合产生的诱食效果具有协同作用。
(1) 氨基酸；
目前研究表明，对鱼类具有诱食活性的主要是L型氨基酸，而且氨基酸对鱼类的诱食作用具有单一性，其中甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸的活性具有重要意义。如丙氨酸对鳗鲡具有诱食活性，但对虹鳟无诱食活性；又如脯氨酸和丙氨酸对大西洋鲑的仔鱼诱食作用特别明显，但对一龄鱼效果不明显(Mearns，1996)。虹鳟饲料中添加蛋氨酸效果最好，斑点叉尾鲴饲料中添加胱氨酸效果最好，鲤鱼饲料中添加精氨酸和谷氨酸效果最好，草鱼饲料中添加胱氨酸效果显著。一般而言，两种或多种氨基酸混合使用比单一氨基酸的诱食效果好。如L型酪氨酸、苯丙氨酸及组氨酸的复合物其诱食效果非常好，但是单一氨基酸效果不佳。还有些氨基酸单一存在时对某些鱼类起抑制诱食作用，而当它与其它几种氨基酸混合存在时，则具诱食活性，有关机理尚不清楚。
(2) 氨基酸和核苷酸；
核苷酸通常与氨基酸、甜菜碱合用，能提高饵料适口性。国外有实验证明许多种核苷酸都对鱼类具有诱食活性。核苷酸，如次黄嘌呤核苷及其衍生物，是大菱鲆的诱食剂，即使在浓度很低时，仍有活性。Machie等(1978)曾试验用47种化合物作为大菱鲆的诱食剂，结果仅有6种次黄嘌呤和quanine化合物在试验浓度下有效，特别是次黄嘌呤核苷具有较强的刺激效果。
(3) 氨基酸与三甲胺内酯以及某些盐类或有机酸类；
Larezack(1963)证明三甲胺内酯对各种甲壳动物(包括小龙虾、蟹、龙虾和大螯虾具有诱食作用。Cazz(1978)在虾的化学感受研究中指出，钓鱼视频三甲胺内酯和氮基酸的人工混合物占蟹、牡蛎和海胆提取物的刺激活性的60%～100%。Machie(1973)发现氨基酸、核苷酸和季胺类的混合钧对美国大螯虾有诱食作用，然而这一混合物中的单一成份则无效。 牛磺酸，又称牛胆碱、牛胆素，是一种小分子含硫氨基酸，在日粮缺乏的某些海水鱼幼苗期成为条件限制性氨基酸。牛磺酸在水产动物体内通常以游离氨基酸或小肽的形式存在，为非蛋白质合成氨基酸，不能作为能源物质进行代谢。其生理作用中最重要的一点是能够刺激鱼类摄食，对其嗅觉和味觉有刺激作用。Sola&Tosi(1993)报道，牛磺酸对北极红点鲑、鲑鱼、鳟鱼、鳗鱼、美洲龙虾、老虎虾的摄食有引诱作用，能够提高摄食率。Takeuch(2001)观测到添加牛磺酸能够使水簇缸中的牙鲆和真鲷仔鱼迅速安静下来，并沉降到水底迅速觅食。Jose Brotons Martinez等对花鲈的试验也进一步证明了牛磺酸的诱食作用。邱高峰等也报道了牛磺酸是虾蟹很好的促食剂，促食效果比天冬酰胺、脯氨酸和甘氨酸更强。众多的研究表明，海水鱼类在幼鱼阶段添加牛磺酸能够促进其生长，但对淡水鱼类和甲壳动物而言，其添加效果并不明显。
2、甜菜碱
甜菜碱是自甜菜加工副产品中提取出的甘氨酸三甲胺内脂，是一种结晶状季铵型生物碱。甜菜碱具有使鱼类敏感的甜味和鲜味，是理想的诱食剂。同时，它的诱食作用还表现在与一些氨基酸具有协同作用。芬兰糖业公司的试验表明，甜菜碱使虹鳟体重及饲料转化率均增加近20％(Clayfon jill，1989)。在饲料中拌入质量分数0．5％～1.5％的甜菜碱，对所有鱼类及虾、螃蟹等甲壳类动物的嗅觉均有极强烈的刺激作用。阎希柱报道，甜菜碱能使鱼类消化液分泌增强，摄食量增加而摄食时间减少。李咏梅等实验表明，饲料中添加质量分数0.3％的甜菜碱纯品和复配品，能明显促进罗非鱼的生长，并降低饵料系数；同时观察到甜菜碱对鲤鱼、野鲮有明显的诱食作用，但对草鱼不明显。梁萌青等的研究表明，添加甜菜碱对促进真鲷的摄食性无作用，但可促进真鲷的生长。孙毓秀在2龄鲤鱼配合饲料中添加质量分数0.3％～0.5％甜菜碱，日增重率提高41％～49％，饵料系数降低l4％～24％。北京朝阳区水产局进行的鲤鱼试验表明，在相同的基础饲料中添加质量分数0.1％、0.2％、0.3％的甜菜碱和0.1％的甜菜碱复合剂，鲤鱼的日增重分别提高16.5％、17.4％、21.5％、34.6％。阎有利等报道。甜菜碱以0.3％～0.5％的质量分数分别添加到鲤鱼饲料中，增重提高41.78％—49.32％，饵料系数降低14.13％—24.16％。
3、含硫化合物
大蒜素是二烯丙基三硫化物、二烯丙基三硫化物及甲基烯丙基二硫化物的混合物，它对于许多水产动物都具有良好的诱食作用，同时还能够杀菌抗病，提高饲料利用率。大蒜素既可以从大蒜中提取，也可以人工合成。
日本学者还研究出一种诱食效果极好的含硫化合物(DMPT)。这种化合物对鲤鱼、鲫鱼、牙鲆等均有诱食作用，同时能够增强鱼类对水体环境变化的忍耐力。钓鱼视频http://www.fish960.com/list-video.html 近年的研究发现，DMPT的诱食作用不同于L—氨基酸或核苷酸等其他物质，它对多种海水鱼、淡水鱼、甲壳类及贝类都有诱食和促进摄食的效果。Nakajima等(1989)报道，以1.0 mmol/L DMP及其他含硫化合物混合成各种试验饵料，对照组以蒸馏水混合替代，对鲫鱼进行摄食反应试验。结果发现， 在第一次的4组试验中，DMPT组比对照组的咬饵频次平均高出126次：在第二次的5组试验中，DMPT组比对照组的咬饵频次平均高出262．6次。在与谷氨酰胺的对比试验中发现，在浓度为1.0 mmol/L时鲫鱼的咬饵频次都达到最大。鲫鱼对含DMPT饵料的咬饵频次要比含谷氨酰胺的饵料高2倍左右，并且在不同浓度下均如此。在以半天然饵料和天然饵料对鲫鱼、鲤鱼饲喂的试验中，发现加入1.0 mmol/L DMPT后，可使鲫鱼摄食频次提高约0.4倍，鲤鱼提高0.3～0.5倍。从鲤鱼嗅束电反应刺激试验中发现，DMPT是强烈的嗅觉神经兴奋剂。Nakajima等(1992)报道，在以金鱼为对象的试验中，DMPT的摄食刺激效果比谷氨酰胺高2.55倍。在以天然饵料对鲫鱼的试验中，鲫鱼对添加DMPT的饵料比对照组饵料咬饵次数提高1.3—1.4倍。Nakajima等(1992)还报道，DMPT对普通贝类以及鲍鱼和牡蛎等特殊贝类，均有摄食刺激作用。梁萌青等(2001)研究了5’ —磷酸肌苷酸、甜菜碱、鱼肉水解物、氧化三甲胺和DMPT对虾的诱食和促生长作用。结果表明，DMPT的诱食效果最强，鱼肉水解物和甜菜碱的效果次之，5’ —磷酸肌苷酸和氧化三甲胺的效果最差。 3、脂肪酸 鱼类的生长试验证明鱼油具有强烈的诱食作用和未知生长因子，主要原因是其中含有丰富的鱼类维持正常生理活动和生长的必需脂肪酸。陈昌福等 (1989)用水溶性低级脂肪酸对日本鳗鲡等进行味觉刺激试验，发现日本鳗鲡等出现一定的嗅觉反应和强烈的味觉反应。试验证实：随着分子量增加，脂肪酸摄食诱食作用增强。
4、某些动物(枝角类、摇蚊幼虫、软体动物、甲壳动物、各种动物组织等)的提取物。 伊奈和夫在研究真鲷配合饲料中植物性蛋白质的利用过程中，在查明真鲷天然饵料中的促摄物质活性成份之后，发现长鳍金枪鱼和巴氏柔鱼等鱼类内脏自行消化液中含有真鲷的促摄物质。因此试验中研究了将这些鱼类内脏经处理之后与真鲷不喜食的植物蛋白质相混合的配合饲料，并观察了用这些饲料饲养真鲷的效果，结果表明，用一半以上的鱼类所不喜食的植物性蛋白质代替动物性蛋白质，其生长率等饲养效果与投喂天然饵料或标准饲料大体相同。这说明只要在配合饲料中适当地使用鱼类促摄物质，不但能有效地提高饲养效果，而且能够扩大饲料来源，达到开发新型饲料的目的。
我国在这一领域的研究起步较晚。但目前已开始了这方面的研究工作，如卤虫对对虾的诱食效果，鱼肉提取物或动物加工厂下脚料的诱食效果均有所报道。刘德芳报道，鳗鱼对巧克力味、乳酪味、牛乳味及鱼肉味均有偏好，幼鳗饲料中常添加有贝类或虾类之萃取物。但普遍存在有效成分未定量化，有毒有害物质富集等问题，限制了这类诱食剂的使用。 5、中草药
现有研究表明，香芹、小豆蔻、香味薄荷、山楂、黄柏、辣蓼、大蒜、松针粉、大黄、黄连、陈皮等多种中草药添加到饲料中对鱼类均有诱食作用， 同时，还可以防治鱼病的发生。据曾虹等报道，大蒜对泥鳅、虹鳟、罗非鱼等具有良好的诱食作用，这与大蒜中所具有的特殊气味的挥发性低分子有机物有关系；童圣英等报道，山楂含有大量的有机酸，对皱纹盘鲍具有明显的诱食作用。陈振昆等报道，饲料中含0.25％陈皮的饲料对草鱼的诱食效率最高，草鱼咬饵次数和啄咬力分别为对照组的7.25倍和2.1倍。丁光等报道，在基础饲料中添加0.05％、0.1％、0.25％、0.5％、1.0％和3.0％的柑桔或甜橙外果皮，用记录仪记录鲤啄咬饲料球的频率和力度，结果表明，柑桔和甜橙外果皮是鲤诱食物质，二者对鲤的诱食效果基本相同，其适宜添加量分别为0.25％和0.1％ 。中渔网郭永军等选用陈皮、丁香、肉桂、白芷、大茴、栀子、山萘、阿魏8种中草药作为鲤鱼饲料的诱食剂，通过试验发现丁香和陈皮对鲤鱼的诱食作用显著 。中渔网韩妍妍等根据中草药药理设计，以黄芪、山楂、山药、枸杞、陈皮等制成6种复合添加剂，以鲫鱼、史氏鲟为对象进行诱食活性试验，结果表明6种中草药复合添加剂对两种鱼类的诱食效果并不完全相同，复合添加剂对鲫鱼都有极显著的诱食效果，仅有两种复合添加剂对史氏鲟有显著的诱食作用。进一步证明中草药诱食剂诱食效果与动物对其气味、味道的嗜好性有关，也与中草药添加剂的组成成分相关。总的来说，中草药饲料添加剂对水产动物的诱食作用机理还不清楚，有待进一步研究。
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