Question

香肠怎么做才最好吃

Answer 1

香肠一般是用猪肉做成的，瘦肉比较多，但也需要加入适量的肥肉，不能加太多，然后把猪肉切成块后，用调料腌制均匀后，灌在猪肠里面，用棉线绑起来，然后再经过10天左右的晒制，香肠就做好了。

大家都知道，晒干或者风干的美食都比较的硬，所以在炒香肠的时候一定要多加一步，不然炒出来的香肠就会又干又不好吃，首先把香肠拿出来清洗干净后，用温水泡一会，这样能让香肠更好吃。

香肠泡好后，再把香肠放进锅里煮一下，很多人不煮直接炒，所以就会比较的干，不好吃，煮一下口感会更加的好吃，煮好后捞出来，切成片，锅里加少许的油，把香肠放进锅里。

然后加入切好的蒜苗，炒熟后就可以出锅了

Answer 2

回锅香肠的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炒 回锅香肠的制作材料： 主料： 香肠250克 辅料： 青蒜100克 调料： 植物油50克,盐1克,香油5克 回锅香肠的特色： 肠红蒜绿，鲜香味美，最宜冬、春佐餐。 教您回锅香肠怎么做，如何做回锅香肠才好吃1.将香肠蒸熟后，斜切成0.3厘米的厚圆片，蒜苗头部切成马耳形叶子切 3.5厘米长的节子。 2.炒锅置中火上，下菜油烧至六成熟时，放入香肠炒几下，铲到锅边，然后下蒜苗，盐炒转，最后倒入芝麻油簸转起锅入盘。 金口香肠的做法详细介绍 菜系及功效： 湖北菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味： 五香味 工艺： 卤 金口香肠的制作材料： 主料： 猪肉(肥瘦)500克,猪小肠150克 调料： 味精3克,酱油50克,盐5克,丁香5克,八角5克,肉桂5克,五香粉5克,白砂糖5克,香油10克 金口香肠的特色： 成菜色泽红润，质地柔韧，烂而不散，味道鲜香，热食冷食皆宜。 教您金口香肠怎么做，如何做金口香肠才好吃 1. 将酱油放入汤罐中，加入排骨汤500毫升、精盐5 克； 2. 肉桂、丁香、大料用纱布包好放入汤罐内煮沸制成卤汁； 3. 将猪肉切成3.3 厘米长、2 厘米宽、0.3 厘米厚的片，放入一盆内； 4. 猪肉内加入精盐、酱油、五香粉、硝水少许、味精、白糖搅拌均匀，腌渍10分钟备用； 5. 取肠衣半根，用漏斗将腌好的肉片灌入肠内，每灌10 厘米左右用细线打一结，系结时留有一小段空隙； 6. 取一铁锅置旺火上，下入清水，将灌好的香肠下锅煮熟，约20 分钟后取出晾凉； 7. 汤罐置中火上，将卤汁烧沸，放入香肠下锅卤煮30 分钟捞出晾凉； 8. 如此反复3 次直至香肠进味后捞出，切成薄片装入盘中，淋入香油即成。 金口香肠的制作要诀： 香肠在卤煮时，要用细针将肠体上扎一些小孔，否则在煮时，肠中空气会受热膨胀，将肠衣胀破。
采纳哦

Answer 3

烧桂花香肠的做法详细介绍 菜系及功效： 卤酱菜 口味： 清香味 工艺： 烧 烧桂花香肠的制作材料： 主料： 猪肉(瘦)350克,猪肉(肥)150克,鸡肝100克 辅料： 猪大肠11克 调料： 盐10克,酱油20克,白砂糖50克,料酒10克,姜汁5克,五香粉5克,陈皮1克 教您烧桂花香肠怎么做，如何做烧桂花香肠才好吃1.将猪肉，鸡肝切成粒状(稍大于黄豆)，鸡肝用姜汁酒拌过。 2.除姜汁酒外，把上列原料用清水50克拌匀，后把味料和肉料拌匀腌45分钟。 3.用漏斗把肠衣套上，再用温水灌入肠衣后把水捏净。然后将肉馅料从漏斗灌进肠衣中，在灌肉馅前用小绳先把肠衣头扎紧，灌后把另一头扎紧，再用细铁针均匀地略针入肉肠然后上铁环。 4.用沸水淋硬肠身，清除表面的油腻后入炉烧烤，烤至滴清油时便熟。 甘香味浓带有桂花味，是制作拼盘不可缺少的原料。 烧桂花香肠的制作要诀： 糖冰肉：将猪近里脊处肥肉500克切成长宽各18厘米，再片成3毫米厚的片共7片。将精盐5克、白糖50克、汾酒20克搅匀，涂在肉片上，摊放在瓦钵里，约腌2小时便成。 香肠煎蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煎 香肠煎蛋的制作材料： 主料： 鸡蛋150克,香肠100克 调料： 盐2克,味精1克,植物油75克 教您香肠煎蛋怎么做，如何做香肠煎蛋才好吃 1. 鸡蛋在碗内打好； 2. 香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀； 3. 锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内； 4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。 香肠煎蛋的制作要诀： 倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

Answer 4

香肠10条香菜 2两咖哩粉 适量辣椒粉 适量烤肉酱 适量(1)将香肠由周边斜切成V字形，每刀开口不可超过半径为限，另外香肠两边也划十字形，再用竹籤串起备用。(2)将香肠串放上烤网烧烤，要均匀的翻转香肠使其受热均匀，可以用牙籤叉洞，让其受热均匀。(3)刷上烤肉酱烧烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味则随个人喜好。烤好后在V字开口处夹入已洗净的香菜叶即可食用香肠沙拉 香肠切薄片 将青、红、黄椒和洋葱切丝或切圈。 -备一大盆，将上述材料放入，拌匀即可 也可加入蒜泥（1茶匙），白胡椒 （1/4茶匙，现磨），和一点碎香菜 （parsley） 若去掉香肠片、蕃茄，则成了彩椒 沙拉（Paprikasalat） 也可在香肠沙拉内再加入乳酪细条 （Emmentaler），即为香肠乳酪沙拉

Answer 5

原料： 糯米、香肠、腊肉、香菇、冬笋、白果、胡萝卜、松子、鸡翅（中段带翅尖）、淀粉（或面粉）、面包糠。 调料： 生抽、老抽、糖、五香粉、芝麻油、盐、白胡椒粉。 事先准备： 1、糯米浸泡4小时以上；倒在纱布上，蒸熟。 2、鸡翅取出中段的骨头；撒上少许盐、白胡椒粉抹匀，腌制一会儿。 3、白果剥去外壳，在水中煮约15分钟，凉后剥去衣，切成丁。 4、香菇泡发后去蒂切丁。 5、冬笋去壳，在开水中汆烫后捞出，切成丁。 6、腊肉在水中煮约10分钟，捞出后切丁。 7、香肠蒸熟后切丁。 8、松子焙熟。 9、胡萝卜切丁；鸡蛋打散。 做法： 1、锅内热油，加入胡萝卜煸炒，加入香菇炒香；加入香肠、腊肉、笋丁、白果炒香。 2、加入适量生抽、老抽、糖，加入少许水，略煮一会儿。 3、加入糯米、松子，翻拌均匀。 4、加入适量五香粉、芝麻油，翻拌均匀，晾凉备用。5、将糯米饭酿入鸡翅内 6、鸡翅裹上淀粉（或面粉），抖去多余淀粉。 7、沾一层蛋液。 8、裹满面包糠。 9、锅内热油，中火炸熟后捞出；再次入锅，炸至表面金黄色即可。