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可以吃的。
胡萝卜中含有丰富的木质素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸钾等成分,能增加冠状动脉的血流量、降低血脂含量、促进肾上腺素的合成分泌,进而具有降压、强心之功效。
胡萝卜细胞壁的成分里含有极其丰富的钙果胶酸脂,它能加速胆汁酸的凝固,促使人体内胆固醇向胆汁酸发生转变,从而起到降低胆固醇、预防冠心病的作用。
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扩展资料;
胡萝卜的好处
1、防治心血管疾病
胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。
2、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
3、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
参考资料来源;/hlj.people.com.cn/n2/2018/0227/c368181-31288499.html"target="_blank"title="人民网-常吃胡萝卜有什么好处?6大神奇功效告诉你">人民网-常吃胡萝卜有什么好处?6大神奇功效告诉你
参考资料来源;/baike.baidu.com/item/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C/351711#10"target="_blank"title="百度百科-胡萝卜">百度百科-胡萝卜