Question

铁观音喝起来涩味重，是下雨多叶子老掉的原因吗？

铁观音茶试了几个茶都有涩味。店家说是因为采茶期下雨多，叶子老了。所以有涩味。是这个原因吗？

Answer 1

你好。你喝的铁观音不是假的， 造成这样的原因可能有2种可能，第一是茶叶加工没加工好，茶叶本身就有的苦涩 第二，跟您的冲泡茶叶时间长短有关，浸泡茶叶的时间长会造成苦涩，尤其是浓香型铁观音不事宜久浸，你可以试试水一冲进去，马上在倒出来，应该不会有苦涩。

Answer 2

铁观音的保存，一般要求低温和密封。防压、防潮、避光、防异味。这样短时间内可以保持其色香味。如果想长期保存，则需要将其放在冰冻箱里-5℃保鲜，不过不要超过一年，以半年内喝完为佳。