Question

怎样喝牛奶才健康？

有人说不能空腹喝牛奶，为什么？ 牛奶在什么时候喝最好？ 谢谢！

Answer 1

喝牛奶 时间对人体消化吸引牛奶 养分也有一定 影响，儿童 喝牛奶时间 按年龄决定每天 饮奶次数、时间和饮奶量，成年人喝牛奶就要讲究喝牛奶 时间 。 有些成年人有早晨喝牛奶 习惯，这种方法 科学，原因 经过一个晚 睡眠休息人 胃早已排空，已作 饭消化食物 准备，这时胃 排空也很快，而牛奶又 流质 乳汁，胃排出更快。空腹喝牛奶， 胃 还未被充分消化吸收就被排入肠 造成 营养成分 损失。牛奶 含有丰富 优质 白质，这些 白质 主要作用 构成人体新 组织，还对原有组织有修补作用，若空腹喝牛奶 但牛奶从胃 很快排出，而且 述 宝贵 白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就 能完全起到 白质应有 作用，非常可惜。 牛奶 白质 人胃 经胃 白酶及 肠 消化分解成为各种氨基酸才能 肠内被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快使一些 白质未被分解成氨基酸，一些氨基酸 肠内没有来得及吸收就被排入 肠， 肠这些 白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害 物质，使宝贵 白质未能完全到应有 作用。还增加 人体 负担。 要改变这种情况，首先 要早晨空腹喝牛奶，而改 早饭后1-2 时后喝牛奶，胃 有食物防止 空腹喝牛奶 缺点；二 喝奶前先 一些含淀粉较 食物，如馒头等；三 早晨喝牛奶时要同时 些馍、米饭、面包、饼干、点 等含淀粉 食物，这样可使牛奶 人胃 停留时间较长，牛奶与胃液能够充分 生酶解作用，使 白质能够很 消化吸收。 牛奶有催眠镇静作用，早晨 人 精力旺盛地学习和工作时间，喝牛奶后使人有昏昏欲睡 感觉， 而对学习和工作 利，所以最 要 早晨空腹喝牛奶。 时间喝牛奶 最晚 喝牛奶，因牛奶 含有一种能使人产生疲倦欲睡 生化物L色氨酸，还有微量 啡类物质，这些物质都有一定 镇静催眠作用，特别 L色氨酸它 脑合成羟色 主要原料，五羟色胺对 脑睡眠起着关键 作用，它能使 脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘 胃壁 吸收也 ，牛奶 钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人 睡眠更有益，故晚 喝牛奶 ，有利于人 休息和睡眠。 睡前喝牛奶有利于人体对钙 吸收利用。晚餐摄入 钙，睡前 部分被人体吸收利用。睡后特别 晚 零点以后血液 钙 平会逐渐降低，血钙 降，促进 甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织 一部分钙盐，溶解入血液 ，以维持血钙 稳定平衡。此种溶解作用 人体 自 调节功能，时间长 ，会成为骨质疏松症 原因之一。晚 睡前喝牛奶，牛奶 钙可缓慢 被血液吸收，整个晚 血钙都得到 补充、维持平衡， 必再溶解骨 钙，防止 骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶 。

Answer 2

随着人们生活水平的不断提高，保健意识的加强，牛奶早已飞入寻常百姓家，成为每个家庭餐桌上不可或缺的健康食品。它营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是每天各种必需营养素最理想的天然来源之一，因此牛奶被称作“最接近完美的食品”，更被称为“白色血液”。 牛奶的营养价值很高，但是如果没有正确地去饮用，反而会事倍功半，甚至会对身体带来不良的影响。所以，推荐一些健康的喝牛奶的方式。 鲜奶搭配谷物吃 牛奶中富含大量的优质蛋白质和容易消化的乳脂肪，但是所含的碳水化合物却相对较少。如果早餐能够和富含碳水化合物的食物，如麦片、荞麦、馒头等一起食用，不仅能使优质蛋白质被节约下来用在组织更新恢复上，而且能提高谷物中蛋白质的生物价。同时由于谷物中的膳食纤维可增加牛奶在胃肠中的停留时间，使机体能更加完全地消化和吸收食物中的营养素，并且可以减少腹泻。 鲜奶温饮不煮沸 由于绝大多数亚洲人不能接受冷牛奶。因此，牛奶可以稍加热来饮用，但不要煮沸。因为煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏，营养价值降低，同时其中的乳糖会发生焦化，而焦化乳糖可诱发癌症。 喜甜煮后再加糖 煮牛奶也有一定的学问。爱吃甜食的人会将白砂糖放入牛奶，然后煮热饮用，这样会使牛奶中的赖氨酸与糖在高温作用下发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不会被人体消化吸收,其结果是使人体特别是对大脑有益的赖氨酸遭到破坏，这对儿童生长发育尤其不利。所以要喝热的甜牛奶应该等牛奶不烫手时再加糖。 果汁鲜奶不同喝 牛奶中丰富的蛋白质，80%以上是酪蛋白。酪蛋白在酸碱度值低于4.6的酸性环境下会凝集、沉淀，不利于消化吸收，还会引起消化不良。因此，冲调牛奶时不宜加入果汁或者果珍等酸性饮料。 睡前喝奶促睡眠 研究发现，牛奶中含有2种催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以，如果在晚上有睡眠质量差、睡眠浅，可以在傍晚或临睡前30分钟时饮用，保证睡眠的质量。需注意，工作疲劳或运动流汗后喝大量牛奶，则会加重疲劳感。 不把牛奶当水喝 水对人体是非常重要的，为使体内保持体液代谢平衡，必须从饮食中得到补充。牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多，特别在出汗、失水过多时，容易导致脱水。由于牛奶中的钙镁离子会和药物生成稳定的络合物，如果用牛奶来送服药片，会影响药效。因此，牛奶是不能当水喝的。

Answer 3

牛奶，已经成为很多人健康生活的一部分。但其实喝牛奶，是个技术活，不同人群，各有讲究，但不对的喝法则会让营养大打折扣。