Question

凉拌面的做法

凉拌面具体做法？本人在皖北地区，凉拌面一般用什么醋，鄙视复制，不会就不要回答，回答满意了加分，谢谢！

Answer 1

【老干妈凉拌面】所需材料：面条300克、黄瓜1根、香菜1棵、老干妈油辣椒1汤匙、油盐适量、大蒜3瓣、辣椒粉1茶匙、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖1汤匙、芝麻半汤匙、

做法步骤：

1.把黄瓜切成丝，香菜切小段。

2.大蒜切末，放在碗内，再加入辣椒粉和芝麻。

3.锅内加入油烧热，将热油淋在碗内，搅拌均匀，把调料炝出香味，大蒜辣味比较大，有些人不喜欢吃生蒜，炝油后，味道就没有那么浓烈了，蒜香味浓。

4.把生抽、白糖、香醋、少许盐，香菜末，再加入1汤匙老干妈油辣椒。

5.搅拌均匀，这样万能调料汁就做好了，口味香辣咸鲜，酸甜适口，无论拌什么面都好吃。

6.锅内加入水，下入面条，把面条煮熟，将面条捞出。

7.把面条捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。面条煮熟后，放到冷水中投凉，可以使面条的口感更劲道。

8.把面条放到大碗内，加入黄瓜丝，淋入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

Answer 2

原料：荞麦面，黄瓜
方法：这个实在太简单，烧开水煮荞麦面，等水开的同时就把黄瓜丝切好装盘。荞麦面煮至无硬心捞出过凉水，码在黄瓜丝上，视个人口味加入凉拌汁，陈醋，芝麻，辣椒油即可。味道很清淡哦。
有意可找
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妖娆的三月，缠绵的细雨，交织纷飞的花瓣，曼舞轻扬，雾色朦胧，微风轻动，片片花瓣纷纷落下，淡淡的清香，四溢飘散，旖旎而又风雅；万柳依着花桥，我轻倚兰亭，只想拥一份淡泊与宁静，站成一树盛开的桃花。
　　
　　时光的手，轻轻摇曳沉寂的夜，摇落一地花瓣，如一片片美好的记忆，娇柔的春风，携着醉人的古韵，灼热深情的眸，摇落了一缕诗心，轻拈手中一瓣花香，朝来时的前尘，作最后一次深情的浅笑回眸！几分无边的缱绻，几分无怨的牵念，一抹嫣然，烟花般绚烂……白鹭飞来，点破一江春碧，一曲高山，一曲流水，伯牙和子期用历史的笔墨，写出两个字——知己。
　　
　　若微风能品，那这一整晚的月光，将如水流淌，幸福远方。一梦随风，绚烂你的苍穹。一曲红尘，为你落英倾城。点燃一根火柴，以颠覆的名义，让冬天彻底干净，于一瞥中，学会歌唱和美。

Answer 3

是不是就是凉面呀？？
如果是 就是用水煮熟 然后放在簸箕里面 加点菜籽油什么的 对着风扇吹 边弹边吹使油均匀的包裹面条 冷了之后就变成凉面啦~~哈哈 然后你喜欢加什么作料的 就可以加什么啦 还有 做凉面最好买水面 就是那种软的 刚做出来的 不是超市的那种一把一把的硬的面 不然做出来就会很软 很难吃

Answer 4

材料：黄瓜，大蒜，酱油，醋，盐，味精或鸡精，芝麻油或香油
方法：
1·黄瓜切丝，大蒜切蓉，
2·面条（最好是龙须面，就是截面是圆形的面）煮熟后用凉开水多冲几遍，晾置一旁，
3·在碗中加入适量的油，盐，味精，酱油，醋，加入黄瓜丝和蒜蓉，和面一起拌匀，就做好了。
我一直是这么做的，面条用凉开水冲了以后会很爽口，如果你喜欢的话，还可以在煮面时加入黑木耳丝或金针菇，和面条一起用凉开水冲凉。

Answer 5

一般不可放少许白糖.分地区.最好不要放芝麻酱.放芝麻将那就不叫凉拌面了.那就叫凉拌麻将面了.性质变了.愿意吃甜口的就多放点白糖.